Pupusas revueltas
Cette recette est moins riche en graisses saturées que les pupusas traditionnelles, mais elle regorge quand même de saveur ! Déguste ces pupusas avec du curtido (salade de chou).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 2 pupusas, 1/12 de la recette (250 g)
225
Calories
14g
Protéine
23g
Glucides
9g
Lipides
2g
Fibres
2g
Sucres
268mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 37 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de blanc de poulet haché
16 onces
d'huile végétale
1 cuillère à soupe
de mozzarella partiellement écrémée, râpée
1/2 livre
oignon
1/2 · petit, finement coupé en dés
gousse d'ail
1 · émincée
poivron vert
1 · moyen, épépiné et finement haché
tomate
1 · petite, finement hachée
de sel
1/2 cuillère à café
de masa harina (farine de maïs instantanée)
5 tasses
d'eau
6 tasses
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans une poêle antiadhésive à feu doux, fais revenir le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il blanchisse. Remue constamment pour l'empêcher d'attacher.
- 3
Ajoute l'oignon, l'ail, le poivron vert et la tomate. Fais cuire jusqu'à ce que le mélange de poulet soit bien cuit. Retire la poêle du feu et laisse la préparation refroidir au réfrigérateur.
- 4
Pendant que la préparation refroidit, mets la farine dans un grand saladier et incorpore juste assez d'eau pour obtenir une pâte ferme, comme celle des tortillas.
- 5
Une fois la préparation refroidie, incorpore le fromage.
- 6
Divise la pâte en 24 portions. Avec tes mains, forme des boules et aplatis chacune en un cercle de 1,3 cm d'épaisseur. Dépose une cuillerée de la préparation au poulet au centre de chaque cercle de pâte et ramène les bords vers le centre. Aplatis de nouveau la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle fasse 1,3 cm d'épaisseur.
- 7
Dans une poêle en fonte très chaude, fais cuire les pupusas de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 8
Sers chaud.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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