Salade de pommes de terre rouges
Ce mélange classique de pommes de terre tendres, céleri et oignon a été revisité avec une sauce au yaourt acidulée. Cet accompagnement intemporel est sûr de plaire à une famille affamée ou aux invités d'un barbecue entre amis.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/2 tasse
231
Calories
8g
Protéine
42g
Glucides
4g
Lipides
4g
Fibres
8g
Sucres
546mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 4 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de yaourt nature écrémé
1 tasse
de mayonnaise allégée
1/4 tasse
de moutarde jaune
1 cuillère à soupe
pommes de terre rouges moyennes
4 · environ 1 livre
de céleri, haché
1/2 tasse
d'oignon, finement haché
1/4 tasse
de sel
1/2 cuillère à café
de poivre
1/4 cuillère à café
Instructions
- 1
Pour préparer la sauce, mélange le yaourt, la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol. Mélange bien et mets au frais.
- 2
Lave les pommes de terre et mets-les dans une marmite. Recouvre-les d'eau, environ 2,5 cm au-dessus des pommes de terre.
- 3
Porte l'eau et les pommes de terre à ébullition, puis laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
- 4
Égoutte les pommes de terre et laisse-les refroidir.
- 5
Une fois refroidies, coupe les pommes de terre en cubes de bouchée. Mets-les dans un grand saladier.
- 6
Ajoute le céleri, l'oignon, le sel et le poivre aux pommes de terre. Nappe de sauce et mélange bien.
- 7
Garnis de persil et régale-toi.
Notes
- •Tu peux utiliser des pommes de terre rouges ou blanches.
- •Tu peux remplacer la moutarde jaune par de la moutarde de Dijon.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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