Haricots frits
Cet accompagnement traditionnel est polyvalent, savoureux et délicieux. Il existe différentes façons de préparer les haricots frits. Cette recette utilise des haricots secs, de l'huile, de l'ail, de l'oignon et du cumin.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette
189
Calories
10g
Protéine
31g
Glucides
3g
Lipides
10g
Fibres
1g
Sucres
3mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de haricots pinto secs
1 1/2 tasses · triés et rincés
d'huile de cuisson, au choix
1 cuillère à soupe
gousses d'ail, finement hachées
2
d'oignon, haché
1/4 tasse
de cumin moulu
1 cuillère à café
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais cuire les haricots et réserve un peu de l'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 3
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoute un peu d'eau si les légumes attachent.
- 4
Écrase la moitié des haricots et ajoute-les à l'oignon et à l'ail. Poursuis la cuisson 10 minutes, en remuant fréquemment. Laisse dorer une partie des haricots écrasés.
- 5
Ajoute le cumin. Ajoute le reste des haricots et poursuis la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- 6
Tu peux ajouter de l'eau ou du liquide de cuisson des haricots pour les garder tendres et fondants.
Source: USDA MyPlate Kitchen · The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program
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