Riz au poulet | Arroz con pollo
Ce plat de poulet mijoté au riz se prépare avec des tomates et des assaisonnements traditionnels. Ce repas tout-en-un est un grand classique.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 170 g
415
Calories
31g
Protéine
51g
Glucides
9g
Lipides
4g
Fibres
5g
Sucres
431mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 133 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
hauts de cuisse de poulet de 170 g
4 · avec os, sans peau
de sel casher
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/2 cuillère à café
oignon jaune
1 · pelé et haché
poivron
1 · évidé, épépiné et haché
gousses d'ail
3 · pelées et hachées
de cumin moulu
1 cuillère à café
d'origan séché
1 cuillère à café
de riz blanc à grains longs
1 tasse · non cuit
de tomates en dés pauvres en sodium
1 boîte (14,5 onces) · avec leur jus
d'eau
2 tasses
cube de bouillon de poulet pauvre en sodium
1
Instructions
- 1
Pour parer, pose les hauts de cuisse de poulet sur la planche à découper, peau vers le haut. Appuie sur le poulet pour que l'excès de gras se retrouve sur la planche (l'excès, c'est la partie qui ne recouvre pas directement le poulet). À l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau bien aiguisé, coupe et jette l'excédent de gras. Sèche le poulet avec du papier absorbant, puis jette le papier.
- 2
Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif et, une fois bien chaude, ajoute les hauts de cuisse côté peau vers le bas. Fais dorer, puis retourne, environ 5 minutes de chaque côté.
- 3
Coupe le feu, retire délicatement le poulet de la poêle et transfère-le sur une assiette. Verse l'excès de gras en n'en gardant qu'une cuillère à soupe.
- 4
Remets la poêle à feu doux et ajoute l'oignon, le poivron, l'ail, le cumin et l'origan. Fais cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
- 5
Ajoute le riz non cuit et les tomates, puis mélange bien.
- 6
Ajoute l'eau et le cube de bouillon, et porte à ébullition à feu vif. Remets le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas, baisse le feu au minimum et couvre.
- 7
Laisse cuire le poulet 20 minutes, puis retourne-le délicatement pour que la peau soit vers le haut.
- 8
Couvre et laisse cuire encore 20 minutes. Sers aussitôt.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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