Steaks de chou-fleur rôtis
Les steaks de chou-fleur sont une façon amusante de faire le plein de légumes ! Cette recette simple relève le chou-fleur avec du jus de citron et de l'ail en poudre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/6 de la recette
49
Calories
2g
Protéine
6g
Glucides
3g
Lipides
2g
Fibres
2g
Sucres
227mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
tête de chou-fleur moyenne
1
d'huile végétale
1 cuillère à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
de jus de citron
2 cuillères à soupe
d'ail en poudre
1 cuillère à café
de sel
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
paprika
1/2 cuillère à café, facultatif
parmesan râpé
1/4 tasse, facultatif
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 200 °C.
- 3
Graisse légèrement une grande plaque de cuisson.
- 4
Tranche le chou-fleur du haut vers le bas à travers le cœur en steaks de 2,5 à 4 cm d'épaisseur. Dispose les steaks sur la plaque avec les morceaux des extrémités, côté plat vers le bas.
- 5
Dans un petit bol, mélange le reste des ingrédients, sauf le fromage.
- 6
Étale ou badigeonne la moitié du mélange sur le chou-fleur. Fais rôtir 20 minutes.
- 7
Sors la plaque du four, retourne délicatement les steaks et étale le reste du mélange. Fais rôtir 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et tendre.
- 8
Saupoudre de fromage, si tu le souhaites, et sers.
Notes
- •Essaie d'autres épices comme le cumin, l'origan et le piment de Cayenne, ou le basilic, le thym et les flocons de piment rouge.
- •Sers les steaks nappés de sauce tomate ou d'une autre sauce.
- •Congèle le jus de citron restant pour plus tard.
- •Pour rôtir des bouquets plutôt que des steaks : dans un grand bol, mélange tous les ingrédients et étale sur une grande plaque de cuisson. Fais rôtir 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré et tendre.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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