Burgers au saumon et frites de patate douce au four
Un repas coloré et décontracté, étonnamment simple à préparer.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette
540
Calories
37g
Protéine
72g
Glucides
13g
Lipides
10g
Fibres
19g
Sucres
736mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 88 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
grosses patates douces (ignames) pauvres en sodium
4
d'huile de canola
1 1/2 cuillères à soupe
de saumon rose ou rouge de 420 g
1 boîte
oignons verts, hachés
2
de poivron rouge haché
1/2 tasse
crackers non salés (type saltines), émiettés
8
de jus de citron
2 cuillères à café
blancs de 2 œufs, battus
2
de yaourt nature allégé
2 cuillères à soupe
de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café
huile de cuisson en spray
petits pains complets
4
feuilles de laitue Bibb
8
tomates moyennes, en tranches
2
de mélange poivre-citron
1 cuillère à soupe · pauvre en sodium
Instructions
- 1
Place la grille au centre du four, préchauffe à 220 °C.
- 2
Lave et brosse les patates douces, coupe-les en quartiers dans la longueur.
- 3
Dans un grand bol, mélange les quartiers de patate douce avec l'huile de canola et l'assaisonnement.
- 4
Étale sur une plaque de cuisson. Fais rôtir au four, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées, environ 30 à 40 minutes.
- 5
Pendant que les patates douces rôtissent, prépare les burgers au saumon. Égoutte le saumon ; mets-le dans un saladier moyen et émiette-le.
- 6
Incorpore les oignons verts, le poivron rouge, les crackers émiettés, le jus de citron, les blancs d'œufs et le yaourt.
- 7
Façonne 4 galettes.
- 8
Enduis légèrement une grande poêle antiadhésive d'huile de cuisson en spray ; fais chauffer.
- 9
Fais cuire les burgers au saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, retourne-les et poursuis la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
- 10
Sers les burgers avec des tranches de tomate, de la laitue et les frites de patate douce au four.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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