La soupe de dinde au curry épicée de Sarah
Cette soupe de dinde au curry est un plat fun et savoureux à préparer avec les restes de ton repas de dinde. Tu peux utiliser ta sauce aux canneberges restante pour garnir la soupe. Une cuillerée de sauce aux canneberges ou de chutney apporte une touche sucrée, acidulée et rafraîchissante qui équilibre le piquant du curry.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 tasse de la soupe de dinde au curry épicée de Sarah
262
Calories
26g
Protéine
25g
Glucides
7g
Lipides
4g
Fibres
4g
Sucres
305mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 57 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile d'olive
1 cuillère à soupe
de beurre
1 cuillère à soupe
d'oignon
1 tasse · en dés
de céleri
1 tasse · en dés
de sel
1/4 cuillère à café
de poivre
1/8 cuillère à café
de farine
2 cuillères à soupe
de poudre de curry
3/4 cuillère à soupe
de cannelle
1/4 cuillère à café
de bouillon de poulet pauvre en sodium
4 tasses
de carottes
2 tasses · hachées
d'épinards
2 tasses · hachés
petites pommes de terre rouges
3 · en dés
de dinde cuite
3 tasses · sans peau, en dés
Garniture facultative : sauce aux canneberges
Instructions
- 1
Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon et le céleri, et fais cuire environ 7 minutes en remuant de temps en temps.
- 2
Incorpore la farine, la poudre de curry et la cannelle, et fais cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment.
- 3
Verse le bouillon de poulet et gratte les sucs au fond de la casserole.
- 4
Porte à petite ébullition. Ajoute ensuite les carottes, les épinards, les pommes de terre et la dinde.
- 5
Porte à ébullition, puis réduis le feu au minimum.
- 6
Laisse mijoter à couvert environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- 7
Sers dans des bols et garnis d'une cuillerée de sauce aux canneberges.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist
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