Sandre sauté à l'estragon
Cette recette de sandre saisi à la poêle utilise des herbes fraîches et du citron pour révéler la saveur douce et la texture feuilletée de ce poisson blanc riche en oméga-3.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1
190
Calories
17g
Protéine
0g
Glucides
13g
Lipides
0g
Fibres
0g
Sucres
313mg
Sodium
Graisses saturées 7 g · Cholestérol 87 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
filets de sandre (4 à 6 onces chacun), décongelés et séchés
2
sel et poivre moulu
d'estragon ou de persil frais haché (ou 1/2 cuillère à café séché)
1 cuillère à café
de beurre
2 cuillères à soupe
quartiers de citron frais (facultatif)
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Assaisonne le côté chair du sandre avec du sel et du poivre.
- 3
Parsème d'estragon ou de persil et presse légèrement dans la chair pour bien le faire adhérer.
- 4
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- 5
Place les filets côté assaisonné vers le bas dans la poêle, en l'inclinant pour que le beurre entoure bien les filets, et fais cuire environ 3 minutes.
- 6
Retourne délicatement les filets et fais cuire de l'autre côté environ 2 minutes. Le sandre doit atteindre une température interne finale de 63 °C, mesurée avec un thermomètre alimentaire, avant d'être servi.
- 7
Dresse dans une assiette et sers immédiatement avec des quartiers de citron.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Red Lake Nation Fishery
De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.
Suivez chaque repas avec Nutrola
Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.
