Frittata espagnole
Cette recette polyvalente marie œufs, pommes de terre et oignon, en passant de la cuisinière au four pour la touche finale. Coupe-la en quartiers pour un délicieux petit-déjeuner, brunch, ou tout autre repas.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 113 g
224
Calories
12g
Protéine
23g
Glucides
10g
Lipides
3g
Fibres
3g
Sucres
402mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 308 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
pommes de terre russet, brossées
2
œufs
6
d'huile végétale
2 cuillères à café
oignon jaune moyen, épluché et haché
1
de gros sel
1/2 cuillère à café
de poivre noir
1/4 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffe le four à 200 °C.
- 2
Mets les pommes de terre dans une poêle antiadhésive sur la cuisinière et couvre-les d'eau froide. Règle le feu à moyen-vif et fais cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient faciles à transpercer avec un couteau.
- 3
Égoutte bien les pommes de terre et laisse-les refroidir de côté. Épluche-les ensuite et coupe-les en cubes de 2,5 cm.
- 4
Mets les œufs, le sel et le poivre dans un bol et mélange bien au fouet.
- 5
Remets la poêle sur la cuisinière et règle le feu à moyen-vif. Ajoute l'huile. Ajoute l'oignon et fais cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajoute les pommes de terre en cubes.
- 6
Verse le mélange d'œufs sur les pommes de terre et l'oignon. Presse avec une spatule pour former une couche uniforme, et secoue doucement pour éviter que ça n'attache. Baisse à feu moyen et fais cuire environ 7 minutes.
- 7
Transfère la poêle au four et fais cuire jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise, environ 5 minutes.
- 8
Décolle délicatement la frittata de la poêle. Place une assiette de service sur la poêle et retourne délicatement la frittata sur l'assiette.
- 9
Coupe en 4 quartiers. Sers tiède.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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