Petit-déjeunerMoyen

Omelette espagnole

Name: Omelette espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: 5 petites pommes de terre, épluchées et tranchées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 oignon moyen, finement haché; 1 courgette moyenne, en tranches; 1 1/2 tasses de poivrons verts/rouges, finement tranchés; 5 champignons moyens, en tranches; 3 œufs; 5 blancs d'œufs; de poivre noir et de sel d'ail aux herbes; 3 onces de mozzarella partiellement écrémée, râpée; 1 cuillère à soupe de parmesan

Cette recette se déguste à tout moment de la journée. Relève-la avec ta sauce piquante préférée.

1 h 15 min5 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 1/5 de l'omelette

298

Calories

17g

Protéine

37g

Glucides

10g

Lipides

Fibres

Sucres

245mg

Sodium

Graisses saturées 4 g · Cholestérol 135 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

petites pommes de terre, épluchées et tranchées
5
d'huile d'olive
1 cuillère à soupe · ou une huile de cuisson au choix, ou de l'huile en spray antiadhésive
oignon moyen, finement haché
1/2
courgette moyenne, en tranches
1
de poivrons verts/rouges, finement tranchés
1 1/2 tasses
champignons moyens, en tranches
5
œufs
3
blancs d'œufs
5
de poivre noir et de sel d'ail aux herbes
selon ton goût
de mozzarella partiellement écrémée, râpée
3 onces
de parmesan
1 cuillère à soupe

Instructions

1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
2
Préchauffe le four à 190 °C.
3
Fais cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4
Dans une poêle antiadhésive, ajoute l'huile ou l'huile en spray et fais chauffer à feu moyen.
5
Ajoute l'oignon et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute les légumes et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.
6
Dans un saladier moyen, bats légèrement les œufs et les blancs d'œufs avec le poivre, le sel d'ail et la mozzarella. Incorpore ce mélange aux légumes cuits.
7
Huile ou vaporise un moule à tarte de 25 cm ou une poêle allant au four. Transfère le mélange de pommes de terre et d'œufs dans le moule. Parsème de parmesan et fais cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit ferme et dorée sur le dessus, environ 20 à 30 minutes.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Control Your Diabetes for Life: Recipes and Meal Planner Guide US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Education Program

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

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