Salade d'épinards aux pommes et aux œufs
Déguste une délicieuse salade d'épinards toute simple avec des œufs durs, des pommes et des figues séchées.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
349
Calories
10g
Protéine
56g
Glucides
9g
Lipides
7g
Fibres
37g
Sucres
387mg
Sodium
Graisses saturées 2 g · Cholestérol 206 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
gros œufs
4
pommes
2
d'épinards frais
8 tasses
de figues séchées
1 tasse · environ 16 figues ou un paquet de 7 onces
de croûtons
1 tasse · aux céréales complètes si possible
de vinaigrette allégée au miel et à la moutarde ou au pavot
1/2 tasse
Instructions
- 1
Pour faire cuire les œufs durs : mets les œufs dans une casserole assez grande pour les tenir sur une seule couche. Ajoute de l'eau froide pour les recouvrir de 2,5 cm. Chauffe à feu vif jusqu'à ébullition. Retire du feu et couvre. Laisse les œufs reposer dans l'eau chaude environ 12 minutes. Égoutte et remplis la casserole d'eau froide ; laisse reposer 10 à 15 minutes. Épluche et coupe en tranches. (Si tu prépares à l'avance, réfrigère les œufs cuits non épluchés.)
- 2
Prépare les autres ingrédients pendant que les œufs cuisent et refroidissent.
- 3
Lave, coupe en tranches et évide les pommes.
- 4
Coupe les pommes et les figues séchées en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 5
Lave et égoutte les épinards.
- 6
Pour dresser, répartis les ingrédients également sur quatre assiettes, garnis les épinards de pommes, œufs, figues séchées et croûtons. Arrose de vinaigrette.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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