Soupe de pois cassés
Une soupe copieuse de pois cassés, parfumée à l'oignon, aux carottes, au céleri et au thym. Ce plat unique est parfait pour nourrir une famille affamée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 2 tasses de soupe
334
Calories
23g
Protéine
55g
Glucides
4g
Lipides
20g
Fibres
10g
Sucres
113mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 0 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
d'huile végétale
2 cuillères à café
oignon espagnol, haché
1
carottes, hachées
3
branches de céleri, hachées
2
de thym séché
1 cuillère à café
de pois cassés, triés et rincés
2 1/4 tasses
de bouillon de poulet ou de légumes pauvre en sodium
4 tasses
d'eau
6 tasses
de jus de citron
1/8 tasse
Instructions
- 1
Mets la marmite à soupe sur la cuisinière à feu moyen. Ajoute l'huile une fois la marmite chaude.
- 2
Ajoute l'oignon, les carottes, le céleri et le thym, et fais cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit tendre.
- 3
Ajoute les pois cassés, le bouillon et 4 tasses d'eau. Monte le feu à vif et porte à ébullition.
- 4
Baisse le feu au minimum et fais cuire environ 2 heures, à moitié couvert, jusqu'à ce que les pois soient bien défaits.
- 5
Vérifie la soupe pendant la cuisson, si plus d'eau est nécessaire, ajoute jusqu'à 2 tasses. Écume la mousse qui se forme.
- 6
Sers immédiatement ou réfrigère jusqu'à trois jours. Incorpore le jus de citron juste avant de servir.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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