Sauté de légumes et de bœuf
Tu cherches à ajouter plus de légumes à un repas familial ? Cette recette fait le travail. Avec un arc-en-ciel de légumes colorés cuits jusqu'à devenir tendres sans être ramollis, ce sauté offre des saveurs vives et croquantes, saines et savoureuses. Utilise du tofu ou un autre substitut de viande pour une version végétarienne tout aussi appétissante.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette
220
Calories
14g
Protéine
13g
Glucides
13g
Lipides
3g
Fibres
6g
Sucres
113mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 37 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de gingembre moulu
1/2 cuillère à café
d'ail en poudre
1/8 cuillère à café
de sauce soja pauvre en sodium
1 cuillère à café
d'eau
1/3 tasse
de carottes
1 tasse · râpées
de champignons frais
2 tasses · émincés
de brocoli
2 tasses · haché
poivron rouge ou jaune moyen
1 · émincé
oignon moyen, haché
1
d'huile végétale
2 cuillères à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
d'onces de rôti de palette de bœuf tranché
8
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Mélange les épices, la sauce soja et l'eau ; réserve.
- 3
Lave les légumes. Râpe les carottes et émince les champignons. Hache le brocoli, les poivrons et les oignons.
- 4
Chauffe l'huile dans une grande poêle et ajoute la viande dès qu'elle est chaude ; fais dorer en remuant.
- 5
Pousse la viande sur le côté et ajoute au centre de la poêle les carottes, l'oignon et le poivron. Fais cuire une minute.
- 6
Ajoute les champignons et le brocoli. Fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 7
Ajoute le mélange liquide et fais cuire jusqu'à ce que ça frémisse.
- 8
Réduis le feu, couvre la poêle et laisse cuire encore deux minutes.
- 9
Sers sur des pâtes complètes ou du riz brun.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program The Texas A&M University System
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