Hachis de patates douces à l'œuf
Ce hachis original est préparé avec des patates douces sautées avec de la saucisse de poulet, de l'oignon, du poivron et de l'ail. Termine avec un œuf poêlé pour un petit-déjeuner délicieux.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
317
Calories
17g
Protéine
31g
Glucides
15g
Lipides
5g
Fibres
10g
Sucres
376mg
Sodium
Graisses saturées 3 g · Cholestérol 240 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
grosses patates douces
2 · coupées en cubes, environ 4 tasses
d'eau
1 tasse
d'huile végétale
1 cuillère à soupe
saucisses de poulet
2
petit oignon jaune, pelé et coupé en dés
1
poivron, épépiné et coupé en dés
1
d'ail, pelées et finement hachées
2 gousses
d'huile végétale
1 cuillère à café
gros œufs
4
Instructions
- 1
Mets les patates douces et l'eau dans une poêle et porte à ébullition à feu vif.
- 2
Réduis le feu et laisse cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les patates douces.
- 3
Ajoute l'huile, la saucisse, l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle avec les patates douces. Fais cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré et les patates douces tendres.
- 4
Répartis le hachis dans 4 assiettes et remets la poêle sur le feu.
- 5
Fais chauffer la poêle à feu moyen-vif, puis ajoute la cuillère à café d'huile restante.
- 6
Ajoute les œufs un par un et fais-les cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune commence à épaissir sans durcir. Retourne l'œuf et laisse cuire encore une minute.
- 7
Dépose un œuf sur chaque hachis de patates douces et sers immédiatement.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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