Papillotes savoureuses de poisson et légumes
Plein de saveurs, cette recette facile de poisson deviendra vite un incontournable. Varie-la à chaque fois en ajoutant les légumes que tu as à la maison. Sers sur du riz complet ou du quinoa.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1/4 de la recette (195 g)
110
Calories
17g
Protéine
5g
Glucides
3g
Lipides
1g
Fibres
3g
Sucres
127mg
Sodium
Graisses saturées 0 g · Cholestérol 49 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
filets de cabillaud
4 · 4 onces chacun, tu peux aussi utiliser du tilapia, de la sole, du merlu, du flet ou un autre poisson blanc
sel
selon ton goût, facultatif
poivre
selon ton goût, facultatif
oignon
1/4 · haché
carotte
1 · hachée
poivron rouge
1 · coupé en tranches
branche de céleri
1 · hachée
d'ail, émincé
1 gousse
de persil
2 cuillères à soupe · haché
thym
brins frais, facultatif
basilic
haché, facultatif
gingembre
haché finement, facultatif
d'huile d'olive
2 cuillères à café · ou l'huile de ton choix, divisée
de jus de citron
4 cuillères à café · divisé
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Préchauffe le four à 200 °C.
- 3
Découpe quatre grands rectangles de papier sulfurisé ou de papier aluminium et plie-les en deux pour marquer un pli. Déplie.
- 4
Dépose chaque filet de poisson sur le papier aluminium ou sulfurisé et assaisonne de sel et de poivre.
- 5
Garnis le poisson des légumes et assaisonnements de ton choix.
- 6
Arrose chaque papillote d'1/2 cuillère à café d'huile et d'1 cuillère à café de jus de citron.
- 7
Plie le papier sulfurisé ou l'aluminium en deux, puis pince fermement les bords en plis de 0,6 cm pour former une demi-lune.
- 8
À l'aide d'une spatule, transfère les papillotes sur une plaque de cuisson. Fais cuire jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 63 °C, environ 10 à 12 minutes selon l'épaisseur du poisson.
Source: USDA MyPlate Kitchen · USDA Food and Nutrition Information Center
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