Salade de dinde, vinaigrette à l'orange
Le jus d'orange frais et la moutarde de Dijon donnent à cette vinaigrette une saveur vive et acidulée pour napper cette salade de dinde à l'orange.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 1/2 tasse de salade, 1/4 de la recette (251 g)
169
Calories
21g
Protéine
9g
Glucides
5g
Lipides
1g
Fibres
8g
Sucres
304mg
Sodium
Graisses saturées 1 g · Cholestérol 52 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de jus d'orange
1/4 tasse
de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe
d'oignon
2 cuillères à soupe · finement haché
de sel
1/4 cuillère à café
de poivre noir
1 trait
d'huile végétale
1 cuillère à soupe · ou l'huile de ton choix
de moutarde de Dijon
2 cuillères à café
de feuilles de salade
4 tasses · déchirées
de blanc de dinde cuit
2 tasses
de quartiers de mandarine
1 tasse · égouttés
de céleri haché
1/2 tasse
autres légumes selon ton goût
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette ; secoue bien. Si tu n'as pas de contenant avec un couvercle hermétique, mets les ingrédients dans un petit saladier et mélange au fouet.
- 3
Dans un grand saladier, mélange tous les ingrédients de la salade ; remue délicatement.
- 4
Sers avec la vinaigrette.
Notes
- •Tu peux remplacer l'oignon frais haché par 1 1/2 cuillère à café d'oignon séché haché, ou suivre les indications sur l'emballage de l'oignon séché. Prépare la vinaigrette au moins 10 minutes à l'avance pour laisser le temps à l'oignon séché de se réhydrater dans le liquide.
- •Utilise les restes de viande blanche si tu as préparé une dinde entière et pas seulement le blanc.
- •Une autre façon d'ajouter du croquant à ta salade est d'utiliser 4 cuillères à soupe de noix hachées à la place du céleri.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Cook it QUICK! University of Nebraska Cooperative Extension
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