DéjeunerMoyen

Soupe de boulettes de matza végétarienne

Name: Soupe de boulettes de matza végétarienne
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 œufs, légèrement battus; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/8 tasse de bouillon de légumes pauvre en sodium; 1/2 tasse de farine de matza non salée; 1 cuillère à soupe d'aneth frais; sel; 6 tasses de bouillon de légumes pauvre en sodium; 4 carottes moyennes, coupées en rondelles de 0,6 cm; 2 oignons moyens, grossièrement hachés; 1 1/2 tasses de panais moyens, en tranches; 3 cuillères à soupe d'aneth frais; sel et poivre

Cette soupe de boulettes de matza aux légumes, savoureuse, est un repas délicieux et rapide pour une soirée fraîche.

1 h 10 min6 portions

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs par portion · Taille de portion: 2 boulettes cuites avec 1 tasse de soupe, 1/6 de la recette

170

Calories

Protéine

25g

Glucides

Lipides

Fibres

Sucres

172mg

Sodium

Graisses saturées 1 g · Cholestérol 69 mg

Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.

Ingrédients

œufs, légèrement battus
2
d'huile d'olive
2 cuillères à soupe · ou l'huile de cuisson de ton choix
de bouillon de légumes pauvre en sodium
1/8 tasse
de farine de matza non salée
1/2 tasse
d'aneth frais
1 cuillère à soupe
sel
1/2 cuillère à café, facultatif
de bouillon de légumes pauvre en sodium
6 tasses
carottes moyennes, coupées en rondelles de 0,6 cm
4
oignons moyens, grossièrement hachés
2
de panais moyens, en tranches
1 1/2 tasses
d'aneth frais
3 cuillères à soupe
sel et poivre
selon ton goût, facultatif

Instructions

1
Mélange les œufs, l'huile et le bouillon de légumes dans un petit bol. Ajoute la farine de matza, l'aneth et le sel. Mélange jusqu'à obtenir une texture homogène. Couvre et laisse reposer au réfrigérateur de 15 minutes à 8 heures.
2
Porte une grande casserole d'eau à ébullition, et ajoute une pincée de sel. Avec des mains huilées, forme la pâte en 12 boulettes de 2,5 cm.
3
Dépose les boulettes une par une dans l'eau bouillante. Baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes.
4
Pendant que les boulettes mijotent, prépare la soupe en ajoutant tous les ingrédients du bouillon et en portant à ébullition.
5
Baisse le feu et laisse mijoter 20 minutes.
6
Pour servir, mets 2 boulettes cuites dans un bol et verse 1 tasse de soupe par-dessus.

Source: USDA MyPlate Kitchen · Boston University Sargent Choice Nutrition Center

De l'application Nutrola de suivi nutritionnel basée sur l'IA — chaque recette a des macros vérifiés pour les enregistrer en un seul geste.

Suivez chaque repas avec Nutrola

Enregistrez cette recette en secondes avec le scan photo IA.