Chaudrée de doré
Ajoute une tasse de maïs lessivé ou de maïs pour donner plus de consistance à cette chaudrée crémeuse.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs par portion · Taille de portion: 1 portion
391
Calories
29g
Protéine
35g
Glucides
15g
Lipides
2g
Fibres
15g
Sucres
567mg
Sodium
Graisses saturées 7 g · Cholestérol 98 mg
Les anneaux montrent une portion en pourcentage d'une journée de référence de 2 000 calories. Dans l'app Nutrola, ils se remplissent selon tes propres objectifs.
Ingrédients
de bacon cuit et haché
4 tranches
de beurre
3 cuillères à soupe
de céleri haché
1/2 tasse
oignon jaune, haché
1
de farine de blé
1/4 tasse
de lait froid (allégé ou écrémé)
4 tasses
de pommes de terre rouges
2 tasses
de doré, décongelé, coupé en morceaux (2 filets de 8 onces)
1 livre
de persil frais ou d'oignons verts, hachés
2 cuillères à soupe
Sel et poivre selon ton goût
Instructions
- 1
Lave-toi les mains à l'eau et au savon.
- 2
Fais chauffer le beurre dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajoute le céleri et l'oignon, et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Incorpore la farine pour former un roux (un mélange de matière grasse et de farine utilisé pour épaissir les sauces ou les soupes). Ajoute le lait petit à petit en fouettant.
- 4
Ajoute les pommes de terre et le bacon, et mélange délicatement. Baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- 5
Ajoute les morceaux de poisson et poursuis la cuisson 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson atteigne la bonne température à cœur.
- 6
Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût. Garnis de persil ou d'oignons verts, et sers.
Notes
- •Pour réduire le sodium, remplace le bacon par du bacon de dinde ou du jambon, ou prépare la recette sans.
- •Facultatif : ajoute une tasse de maïs lessivé traditionnel ou de maïs grillé
- •Cette recette contient un ou plusieurs ingrédients traditionnels ou originaires des communautés autochtones de certaines régions d'Amérique du Nord.
Source: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Joe Van Alstine, Little Traverse Bay Bands of Odawa Indians
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