בוק צ'וי: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

בוק צ'וי הוא ירק דל קלוריות, עם רק 9 קלוריות לכל כוס קצוצה (70 גרם). הוא מכיל 1.1 גרם חלבון, 0.7 גרם סיבים ו-31.5 מ"ג ויטמין C, המספקים 35% מהערך היומי. ירק זה עשיר גם באשלגן, עם 176 מ"ג לכל מנה.

דף זה מציע סקירה מקיפה של פרופיל התזונה של בוק צ'וי, יתרונותיו הבריאותיים וכיצד הוא משתלב במטרות תזונתיות שונות. הוא כולל עובדות תזונתיות מפורטות לכל מנה והשוואות עם ירקות אחרים.

עובדות תזונתיות על בוק צ'וי (לפי מנה ולפי 100 גרם)

טבלת העובדות התזונתיות למטה מציגה את רכיבי התזונה המרכזיים בבוק צ'וי לכל כוס קצוצה (70 גרם) ולפי 100 גרם.

ערכים הם עבור 1 כוס קצוצה (70 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	9	13	0%
חלבון	1.1 גרם	1.5 גרם	2%
פחמימות	1.5 גרם	2.2 גרם	1%
סיבים	0.7 גרם	1.0 גרם	3%
סוכר	0.8 גרם	1.2 גרם	-
שומן	0.1 גרם	0.2 גרם	0%
ויטמין C	31.5 מ"ג	45.0 מ"ג	35%
אשלגן	176 מ"ג	252 מ"ג	4%
ויטמין A	156 מק"ג	223 מק"ג	17%
חומצה פולית	46 מק"ג	66 מק"ג	12%

כ-53% מהקלוריות בבוק צ'וי מגיעות מפחמימות, 36% מחלבון ו-11% משומן.

בוק צ'וי לפי מטרת בריאות

הדירוגים לפי מטרות מעריכים את ההתאמה של בוק צ'וי למטרות תזונתיות שונות, ומדגישים את יתרונותיו לירידה במשקל, ניהול סוכר בדם ובריאות כללית.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	מצוין	9 קלוריות לכל מנה עם 0.7 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	מצוין	עומס גליקמי של כ-1 לכל מנה
חיסון	טוב	מספק 31.5 מ"ג ויטמין C (35% DV)
עיכול	סביר	0.7 גרם סיבים לכל מנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (176 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד
עלייה במסת שריר	סביר	דל בחלבון (1.1 גרם); עדיף כבחירה עשירה בויטמינים, לא כמקור חלבון

בוק צ'וי וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 15. עומס גליקמי: 1 לכל מנה.

בוק צ'וי יש לו אינדקס גליקמי של כ-15 ועומס גליקמי של כ-1 לכל מנה, כך שיש לו השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילובו עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד בוק צ'וי משווה לירקות אחרים

טבלת ההשוואה מציגה כיצד בוק צ'וי עומד מול ירקות אחרים מבחינת קלוריות, ויטמינים ורכיבים תזונתיים נוספים.

ירק (לפי 100 גרם)	קלוריות	סוכר (גרם)	סיבים (גרם)	ויטמין C (מ"ג)
בוק צ'וי	13	1.2	1.0	45.0
כרוב	25	3.2	2.5	36.6
קייל	49	2.3	3.6	120.0
תרד	23	0.4	2.2	28.1

מיתוסים על בוק צ'וי, נבדקו

בוק צ'וי טוב רק מבושל, שקר. בוק צ'וי רך מצוין גם בסלטים ובסלואו.

בוק צ'וי דל תזונה, שקר. כוס אחת מכילה ויטמין A, ויטמין C ומעט מאוד קלוריות.

כיצד לעקוב אחרי בוק צ'וי

מנות ירקות ושיטת הבישול משפיעות על המספרים, כך שאותו בוק צ'וי יכול להיראות שונה לגמרי כשזה על הצלחת שלך. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את בוק צ'וי בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה החל מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה ירקות מדורגים לפי צפיפות תזונתית, ירקות עם הכי הרבה חלבון מדורגים, ו-ירקות קיטו עם הכי פחות פחמימות מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי משתמשים בצריכה המומלצת בארה"ב עבור דיאטת 2,000 קלוריות. אינדקס ועומס גליקמי הם מנתונים שפורסמו בטבלאות בינלאומיות ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (שאלות ותשובות)

כמה קלוריות יש בכוס אחת של בוק צ'וי?

כוס אחת של בוק צ'וי קצוץ מכילה 9 קלוריות, מה שהופך אותה לאופציה דלת קלוריות המתאימה למגוון דיאטות.

האם בוק צ'וי טוב לירידה במשקל?

בוק צ'וי יכול להיות מועיל לירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה והסיבים הגבוהים, שעשויים לסייע בהגברת השובע.

האם סוכרתיים יכולים לאכול בוק צ'וי?

כן, סוכרתיים יכולים לאכול בוק צ'וי, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך של כ-15 ועומס גליקמי של כ-1.

כמה ויטמין C יש בבוק צ'וי?

בוק צ'וי מכיל 31.5 מ"ג של ויטמין C לכל כוס, מה שמספק 35% מהערך היומי, מה שהופך אותו למקור טוב של ויטמין חיוני זה.

האם בוק צ'וי גבוה בסוכר?

בוק צ'וי דל בסוכר, עם רק 0.8 גרם לכל מנה, מה שמועיל למי שעוקב אחרי צריכת הסוכר שלו.

כיצד מבשלים בוק צ'וי?

בוק צ'וי ניתן לבישול על ידי אידוי, טיגון מהיר או סוטה, מה שעוזר לשמור על רכיבי התזונה שלו תוך שיפור הטעם.

נקודות עיקריות

• בוק צ'וי מכיל רק 9 קלוריות לכל כוס קצוצה.
• הוא מספק 1.1 גרם חלבון ו-0.7 גרם סיבים.
• בוק צ'וי מכיל 31.5 מ"ג ויטמין C, 35% מהערך היומי.
• הוא דל בסוכר, עם רק 0.8 גרם לכל מנה.
• לבוק צ'וי יש אינדקס גליקמי של כ-15.
• הוא עשיר באשלגן, עם 176 מ"ג לכל כוס.