כרובית: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

כרובית מכילה 27 קלוריות בכוס קצוצה (107 גרם), יחד עם 2.1 גרם חלבון, 2.1 גרם סיבים ו-51.6 מ"ג ויטמין C, שהם 57% מהערך היומי המומלץ. יש לה מדד גליקמי נמוך של כ-15, מה שהופך אותה לאופציה מתאימה לצרכים תזונתיים שונים.

דף זה מציע סקירה מקיפה של פרופיל התזונה של כרובית, מתמקד ביתרונות שלה לפי כוס קצוצה ולפי 100 גרם. נחקור את השפעתה על מטרות בריאות נפוצות, את המדד הגליקמי שלה, וכיצד היא מתמודדת מול ירקות אחרים.

עובדות תזונה על כרובית (לפי מנה ולפי 100 גרם)

טבלת עובדות התזונה למטה מציגה את החומרים המזינים המרכזיים שנמצאים בכרובית, מדגישה את תכולת הקלוריות והוויטמינים החיוניים.

הערכים הם עבור כוס קצוצה (107 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	27	25	1%
חלבון	2.1 גרם	1.9 גרם	4%
פחמימות	5.3 גרם	5.0 גרם	2%
סיבים	2.1 גרם	2.0 גרם	8%
סוכר	2.0 גרם	1.9 גרם	-
שומן	0.3 גרם	0.3 גרם	0%
ויטמין C	51.6 מ"ג	48.2 מ"ג	57%
אשלגן	320 מ"ג	299 מ"ג	7%
חומצה פולית	61 מיקרוגרם	57 מיקרוגרם	15%

כ-66% מהקלוריות בכרובית מגיעות מפחמימות, 26% מחלבון ו-8% משומן.

כרובית לפי מטרת בריאות

הקטגוריה הזו מעריכה כיצד כרובית מתאימה למטרות תזונתיות ספציפיות, כמו ניהול משקל ושליטה על סוכר בדם.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	מצוין	27 קלוריות למנה עם 2.1 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	מצוין	עומס גליקמי של כ-1 למנה
חיסוניות	מצוין	מספקת 51.6 מ"ג ויטמין C (57% DV)
עיכול	סביר	2.1 גרם סיבים למנה תומכים בקביעות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (320 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד
עלייה במסת שריר	סביר	נמוכה בחלבון (2.1 גרם); עדיפה כמקור עשיר בוויטמינים ולא כמקור חלבון

כרובית וסוכר בדם

מדד גליקמי: 15. עומס גליקמי: 1 למנה.

לכרובית יש מדד גליקמי של כ-15 ועומס גליקמי של כ-1 למנה, כך שיש לה השפעה מתונה על סוכר בדם. הסיבים והמים מעכבים את ספיגת הסוכר, ושילובה עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד כרובית משווה לירקות אחרים

בטבלת ההשוואה, כרובית נבחנת לצד ירקות אחרים כדי להמחיש את היתרונות התזונתיים וההבדלים שלה.

ירק (לפי 100 גרם)	קלוריות	סוכר (גרם)	סיבים (גרם)	ויטמין C (מ"ג)
כרובית	25	1.9	2.0	48.2
ברוקולי	34	1.7	2.6	89.2
כרוב	25	3.2	2.5	36.6
נבטים	43	2.2	3.8	85.0

מיתוסים על כרובית, נבדקו

לכרובית אין רכיבים תזונתיים כי היא לבנה, לא נכון. כרובית עשירה בוויטמין C, כ-48 מ"ג בכוס, בנוסף לסיבים.

אורז כרובית טעים כמו אורז, מטעה. זהו תחליף טוב דל פחמימות אך יש לו טעם ייחודי ומרקם רך יותר.

כיצד לעקוב אחרי כרובית

מנות ירקות ושיטת הבישול משפיעות על המספרים, כך שכמות כרובית יכולה להיראות שונה לגמרי כשזה מגיע לצלחת שלך. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את הכרובית בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ומראה ללא פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה ירקות מדורגים לפי צפיפות תזונתית, ירקות עם הכי הרבה חלבון מדורגים, ו-ירקות קיטו עם הכי פחות פחמימות מדורגים.

מקורות

ערכי תזונה הם ממסד הנתונים USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי משתמשים בצרכים התייחסותיים אמריקאיים לתזונה של 2,000 קלוריות. מדד גליקמי ועומס גליקמי הם ממסמכים בינלאומיים ויכולים להשתנות לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בכוס כרובית?

כוס כרובית קצוצה (107 גרם) מכילה 27 קלוריות, מה שהופך אותה לבחירה דלת קלוריות.

האם כרובית טובה לירידה במשקל?

כרובית יכולה להיות מועילה לירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה והסיבים הגבוהים שלה, עם 2.1 גרם סיבים למנה המסייעים לקידום השובע.

האם סוכרתיים יכולים לאכול כרובית?

כן, סוכרתיים יכולים לאכול כרובית, מכיוון שיש לה מדד גליקמי נמוך של כ-15 ועומס גליקמי של כ-1.

כמה ויטמין C יש בכרובית?

כרובית מספקת 51.6 מ"ג של ויטמין C לכל כוס, שהם 57% מהערך היומי, תומכת בתפקוד החיסוני ובריאות העור.

האם כרובית גבוהה בסוכר?

כרובית דלת סוכר, מכילה רק 2 גרם סוכר לכל כוס, מה שהופך אותה למתאימה לדיאטות דלות סוכר.

האם כרובית היא תחליף טוב לדל פחמימות?

כן, כרובית היא תחליף טוב לדל פחמימות, עם רק 5.3 גרם פחמימות לכל כוס, מה שהופך אותה לבחירה פופולרית בדיאטות דלות פחמימות וקיטו.

נקודות עיקריות

• כרובית מכילה 27 קלוריות בכוס קצוצה (107 גרם).
• היא מכילה 2.1 גרם חלבון ו-2.1 גרם סיבים.
• תכולת הוויטמין C היא 51.6 מ"ג לכל מנה, או 57% מהערך היומי.
• לכרובית יש מדד גליקמי נמוך של כ-15.
• היא מספקת 320 מ"ג אשלגן לכל כוס.
• כרובית דלת סוכר, עם רק 2 גרם לכל מנה.