חומוס: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

חומוס מספק 269 קלוריות ועשיר בחלבון, עם 14.5 גרם לכל כוס מבושלת. הוא מכיל גם 12.5 גרם סיבים, התורמים לבריאות העיכול, ומספק 2.1 מ"ג של ויטמין C, שהם 2% מהערך היומי המומלץ.

דף זה עוסק בפרופיל התזונתי של חומוס, ומדגיש את היתרונות שלו לכל כוס מבושלת ול-100 גרם. כמו כן, נבחנת התאמתו למטרות תזונתיות שונות והשפעתו על רמות הסוכר בדם.

עובדות תזונתיות על חומוס (לפי מנה ולפי 100 גרם)

הטבלה הבאה מציגה את העובדות התזונתיות המפורטות על חומוס, עם דגש על ויטמינים ומינרלים חשובים.

הערכים הם עבור כוס מבושלת (164 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	269	164	13%
חלבון	14.5 גרם	8.9 גרם	29%
פחמימות	44.9 גרם	27.4 גרם	16%
סיבים	12.5 גרם	7.6 גרם	45%
סוכר	7.9 גרם	4.8 גרם	-
שומן	4.2 גרם	2.6 גרם	5%
ויטמין C	2.1 מ"ג	1.3 מ"ג	2%
אשלגן	477 מ"ג	291 מ"ג	10%
ברזל	4.74 מ"ג	2.89 מ"ג	26%
חומצה פולית	282 מק"ג	172 מק"ג	71%
מגנזיום	79 מ"ג	48 מ"ג	19%

כ-65% מהקלוריות בחומוס מגיעות מפחמימות, 21% מחלבון ו-14% משומן.

חומוס לפי מטרות בריאות

חומוס נבחן על פי מטרות תזונתיות נפוצות, ומספק תובנות לגבי יתרונותיו הבריאותיים הכוללים.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	סביר	269 קלוריות למנה עם 12.5 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	בינוני	עומס גליקמי של כ-9 למנה
חיסון	סביר	מספק 2.1 מ"ג ויטמין C (2% DV)
עיכול	מצוין	12.5 גרם סיבים למנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	מצוין	אשלגן (477 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד
עלייה במסת שריר	טוב	גבוה בחלבון (14.5 גרם) מרוב המזונות הצמחיים

חומוס וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 28. עומס גליקמי: 9 למנה.

לחומוס יש אינדקס גליקמי של כ-28 ועומס גליקמי של כ-9 למנה, כך שגודל המנה חשוב יותר עבור רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

השוואת חומוס עם קטניות אחרות

הטבלה להשוואה מציגה כיצד חומוס מתמודד מול קטניות אחרות מבחינת תוכן תזונתי.

קטנייה (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	סיבים (גרם)	פחמימות (גרם)
חומוס	164	8.9	7.6	27.4
שעועית שחורה	132	8.9	8.7	23.7
עדשים	116	9.0	7.9	20.1
שעועית אדומה	127	8.7	6.4	22.8

מיתוסים על חומוס, נבדקו

חומוס וגרבנצ'ו הם שונים, לא נכון. מדובר באותו סוג של שעועית; גרבנצ'ו הוא השם שנגזר מספרדית.

חומוס מקופסה לא בריא, מטעה. הוא נוח ומזין; שטיפה מסירה הרבה מהנתרן הנוסף.

איך לעקוב אחרי חומוס

קטניות מכפילות או משלשות את משקלן בבישול, כך שכוס חומוס מבושל שונה מאוד מיבש, וגירסאות מקופסה מוסיפות נתרן. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטה קולית ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום חומוס בדיוק במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה מקורות חלבון מהצומח המדורגים, חלבון לכל 100 קלוריות מדורג, ומקורות חלבון מלא מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממסד הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי מתבססים על צריכה יומית של 2,000 קלוריות. אינדקס ועומס גליקמי הם מתוך טבלאות בינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בכוס חומוס?

כוס חומוס מבושל מכילה 269 קלוריות, מה שהופך אותה לתוספת מזינה לארוחות מבלי להכביד על צריכת הקלוריות.

האם חומוס טוב לירידה במשקל?

חומוס יכול לתמוך בירידה במשקל בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלו של 12.5 גרם לכל כוס, אשר מקדמת שובע ועוזרת לשלוט ברעב.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול חומוס?

עם אינדקס גליקמי של כ-28, חומוס יכול להיות בחירה מתאימה עבור אנשים עם סוכרת, שכן יש לו עומס גליקמי נמוך של כ-9.

כמה חלבון יש בחומוס?

חומוס הוא מקור טוב לחלבון, מספק 14.5 גרם לכל כוס, מה שיכול לעזור לעמוד בדרישות החלבון היומיות לצרכים תזונתיים שונים.

האם חומוס גבוה בסוכר?

חומוס מכיל 7.9 גרם סוכר לכל כוס, שזה יחסית נמוך בהשוואה למקורות פחמימה רבים אחרים, מה שהופך אותו לאופציה בריאה.

האם חומוס טוב לבריאות?

חומוס מועיל לבריאות, מציע רכיבים תזונתיים חיוניים כמו ברזל (4.74 מ"ג), חומצה פולית (282 מק"ג) ומגנזיום (79 מ"ג), התורמים לרווחה הכללית.

נקודות עיקריות

• חומוס מכיל 269 קלוריות לכל כוס מבושלת.
• הוא מספק 14.5 גרם חלבון לכל מנה.
• כל כוס מכילה 12.5 גרם סיבים, המסייעים בעיכול.
• חומוס מציע 2.1 מ"ג ויטמין C (2% DV).
• יש לו אינדקס גליקמי נמוך של כ-28.
• חומוס עשיר בברזל, חומצה פולית ומגנזיום.