פלפל חריף: קלוריות, עובדות תזונה ויתרונות בריאותיים (2026)

פלפל חריף מכיל 18 קלוריות לכל פלפל (45 גרם), עם 0.8 גרם חלבון, 4 גרם פחמימות ו-0.7 גרם סיבים. הוא עשיר בוויטמין C, עם 64.7 מ"ג, מה שמספק 72% מהערך היומי המומלץ, ויש לו אינדקס גליקמי נמוך של כ-15.

עמוד זה מספק מידע מקיף על תזונת פלפלים חריפים, כולל תוכן הקלוריות, המקרונוטריינטים ויתרונות הבריאות. הוא גם בוחן את השפעתם על רמות הסוכר בדם ומשווה אותם לירקות אחרים.

עובדות תזונה על פלפל חריף (לפי מנה ולפי 100 גרם)

טבלת עובדות התזונה הבאה מציגה את הרכיבים התזונתיים המרכזיים שנמצאים בפלפל חריף לכל פלפל (45 גרם) ולפי 100 גרם.

ערכים מתייחסים ל-1 פלפל (45 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	18	40	1%
חלבון	0.8 גרם	1.9 גרם	2%
פחמימות	4.0 גרם	8.8 גרם	1%
סיבים	0.7 גרם	1.5 גרם	2%
סוכר	2.4 גרם	5.3 גרם	-
שומן	0.2 גרם	0.4 גרם	0%
ויטמין C	64.7 מ"ג	143.7 מ"ג	72%
אשלגן	145 מ"ג	322 מ"ג	3%
ויטמין A	22 מק"ג	48 מק"ג	2%
ויטמין B6	0.23 מ"ג	0.50 מ"ג	13%

כ-75% מהקלוריות בפלפל חריף מגיעות מפחמימות, 16% מחלבון ו-8% משומן.

פלפל חריף לפי מטרה בריאותית

הקטגוריה לפי מטרה מעריכה כיצד פלפלים חריפים מתאימים למטרות תזונה שונות, ומספקת תובנות לגבי יתרונותיהם הבריאותיים.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	מצוין	18 קלוריות למנה עם 0.7 גרם סיבים לתחושת שובע
סוכר בדם / סוכרת	מצוין	עומס גליקמי של כ-1 למנה
חיסון	מצוין	מספק 64.7 מ"ג ויטמין C (72% מהערך היומי)
עיכול	סביר	0.7 גרם סיבים למנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (145 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד
עלייה במסת שריר	סביר	נמוך בחלבון (0.8 גרם); עדיף כבחירה עשירה בוויטמינים, ולא כמקור חלבון

פלפל חריף וסוכר בדם

אינדקס גליקמי: 15. עומס גליקמי: 1 למנה.

לפלפל חריף יש אינדקס גליקמי של כ-15 ועומס גליקמי של כ-1 למנה, כך שיש לו השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד פלפל חריף משווה לירקות אחרים

בטבלת ההשוואה, פלפלים חריפים נבדקים מול ירקות אחרים כדי להדגיש את הפרופיל התזונתי הייחודי שלהם.

ירק (לפי 100 גרם)	קלוריות	סוכר (גרם)	סיבים (גרם)	ויטמין C (מ"ג)
פלפל חריף	40	5.3	1.5	143.7
פלפל מתוק	31	4.2	2.1	127.7
עגבנייה	18	2.6	1.2	13.7
בצל	40	4.2	1.7	7.4

מיתוסים על פלפל חריף, נבדקו

פלפלים חריפים מגבירים את חילוף החומרים לירידה במשקל, מטעה. קפסאיצין משפיע באופן קטן וזמני, ולא מהווה שורף שומנים משמעותי.

חלב הוא הדבר היחיד שמרגיע את חריפות הפלפל, מטעה. מוצרי חלב עוזרים לרוב כי קזאין נקשר לקפסאיצין, אך שומנים אחרים עוזרים גם כן במעט.

כיצד לעקוב אחרי פלפל חריף

מנות ירקות ושיטת הבישול משפיעות על המספרים, כך שפלפל חריף אחד יכול להיראות שונה מאוד כשמניחים אותו על הצלחת. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטה קולית ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את הפלפל החריף בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ומראה ללא פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה ירקות מדורגים לפי צפיפות תזונתית, ירקות עם הכי הרבה חלבון מדורגים, ו-ירקות קיטו עם הכי מעט פחמימות מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי מתבססים על צריכה יומית של 2,000 קלוריות. אינדקס ועומס גליקמי הם מתוך טבלאות בינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש בפלפל חריף אחד?

פלפל חריף אחד (45 גרם) מכיל 18 קלוריות, מה שהופך אותו לאופציה דלת קלוריות עבור מי שעוקב אחרי צריכתו.

האם פלפל חריף טוב לירידה במשקל?

פלפלים חריפים עשויים לתמוך בירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם ותכונות אפשריות להגברת חילוף החומרים, אך יש לצרוך אותם כחלק מתזונה מאוזנת.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול פלפל חריף?

אנשים עם סוכרת יכולים לאכול פלפלים חריפים בבטחה, מכיוון שיש להם אינדקס גליקמי נמוך של כ-15, מה שאומר שיש להם השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם.

כמה ויטמין C יש בפלפל חריף?

פלפלים חריפים הם מקור מצוין לוויטמין C, עם 64.7 מ"ג לכל פלפל (45 גרם), מה שמספק 72% מהערך היומי המומלץ.

האם פלפל חריף גבוה בסוכר?

פלפלים חריפים מכילים 2.4 גרם סוכר לכל פלפל (45 גרם), מה שנחשב לנמוך יחסית בהשוואה לרבים אחרים פירות וירקות.

האם פלפלים חריפים מגבירים את חילוף החומרים?

פלפלים חריפים עשויים לסייע בהגברת חילוף החומרים בזכות נוכחות הקפסאיצין, שהראה שהוא מגביר את ההוצאה האנרגטית.

נקודות מרכזיות

• פלפלים חריפים דלים בקלוריות, עם רק 18 קלוריות לכל פלפל (45 גרם).
• הם מספקים 0.8 גרם חלבון ו-4 גרם פחמימות לכל מנה.
• פלפלים חריפים עשירים בוויטמין C, עם 64.7 מ"ג לכל פלפל.
• הם מכילים 0.7 גרם סיבים, התורמים לבריאות העיכול.
• לפלפלים חריפים יש אינדקס גליקמי נמוך של כ-15, מה שהופך אותם מתאימים לניהול סוכר בדם.
• הם גם מספקים תרכובות מועילות כמו קפסאיצין, שעשויות לתמוך בחילוף חומרים.