גבינת פטה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

גבינת פטה מכילה 74 קלוריות ב-1 אונקיה (28 גרם), ומספקת 4 גרם חלבון ו-6 גרם שומן. יש לה 1.1 גרם פחמימות ו-138 מ"ג סידן, מה שהופך אותה לאופציה תזונתית טובה עבור דיאטות רבות.

עמוד זה בוחן את הפרופיל התזונתי של גבינת פטה, מתמקד ביתרונות שלה וכיצד היא משתלבת במטרות תזונתיות שונות. נבחן את תכולת הקלוריות שלה, את חלוקת המקרונוטריינטים ואת ההשלכות הבריאותיות שלה.

עובדות תזונה על גבינת פטה (לפי מנה ול-100 גרם)

הטבלה הבאה מציגה את העובדות התזונתיות המפורטות על גבינת פטה לפי 1 אונקיה (28 גרם) ול-100 גרם.

הערכים הם עבור 1 אונקיה (28 גרם).

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	74	264	4%
חלבון	4.0 גרם	14.2 גרם	8%
פחמימות	1.1 גרם	4.1 גרם	0%
סיבים	0.0 גרם	0.0 גרם	0%
סוכר	1.1 גרם	4.1 גרם	-
שומן	6.0 גרם	21.3 גרם	8%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	17 מ"ג	62 מ"ג	0%
שומן רווי	4.2 גרם	14.9 גרם	21%
סידן	138 מ"ג	493 מ"ג	11%
נתרן	312 מ"ג	1116 מ"ג	14%

כ-6% מהקלוריות בגבינת פטה מגיעות מפחמימות, 21% מחלבון ו-72% משומן.

גבינת פטה לפי מטרות בריאות

כאן נבחן כיצד גבינת פטה מתאימה למטרות תזונתיות נפוצות, כולל ניהול משקל וקבלת רכיבי תזונה.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	טובה	74 קלוריות לפי מנה
סוכר בדם / סוכרת	מצוינת	עומס גליקמי של כ-0 לפי מנה
בריאות העצם	טובה	מספקת 138 מ"ג סידן (11% DV) עבור העצמות
עיכול	טובה	יוגורט וקפיר מוסיפים פרוביוטיקה; הלקטוז במוצרי חלב מפריע לחלק מהאנשים
בריאות הלב	טובה	סידן וחלבון; אפשרויות דלות שומן מפחיתות את השומן הרווי
עלייה במסת שריר	סבירה	חלבון מתון של 4 גרם לפי מנה

גבינת פטה וסוכר בדם

מדד גליקמי: 0. עומס גליקמי: 0 לפי מנה.

גבינת פטה יש לה עומס גליקמי של כ-0 לפי מנה, כך שיש לה השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם; מה שפחמימה שהיא מכילה הוא בעיקר לקטוז. החלבון והשומן שלה מאטים את העלייה לאחר הארוחה.

כיצד גבינת פטה משווה למוצרי חלב אחרים ולתחליפים

סעיף זה משווה את גבינת פטה עם מוצרי חלב אחרים ותחליפים, מדגיש את ההבדלים בתוכן התזונתי.

מזון (לפי 100 גרם)	קלוריות	חלבון (גרם)	שומן (גרם)	סידן (מ"ג)
גבינת פטה	264	14.2	21.3	493
מוצרלה	300	22.2	22.4	505
גבינת צ'דר	403	22.9	33.3	710
ריקוטה	174	11.3	13.0	207

מיתוסים על גבינת פטה, נבדקו

גבינת פטה היא גבינה דלת נתרן, לא נכון. גבינת פטה מומלחת ומלוחה למדי, כ-300 מ"ג נתרן לכל אונקיה.

גבינת פטה תמיד עשויה מחלב עזים, מטעה. גבינת פטה המסורתית עשויה מחלב כבשים, לעיתים עם חלב עזים; קיימות גם גרסאות מחלב פרות.

כיצד לעקוב אחרי גבינת פטה

מוצרי חלב ותחליפים משתנים מאוד, שמן מלא מול שמן נמוך, ובמיוחד חלב צמחי, משתנים מאוד בחלבון, שומן וסידן, כך שהתוית חשובה. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את גבינת פטה בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה מקורות הסידן הטובים ביותר מדורגים, נוטריינטים מועשרים מול נוטריינטים ממזון שלם, ו-מקורות חלבון מלא מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממסד הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי משתמשים בצריכה המומלצת האמריקאית לדיאטת 2,000 קלוריות. מדד גליקמי ועומס גליקמי הם מטבלאות בינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (שאלות ותשובות)

כמה קלוריות יש ב-1 אונקיה של גבינת פטה?

ב-1 אונקיה של גבינת פטה יש 74 קלוריות, מה שהופך אותה לאופציה גבינתית יחסית דלת קלוריות.

האם גבינת פטה טובה לירידה במשקל?

גבינת פטה יכולה להיות מועילה לירידה במשקל בזכות הצפיפות הקלורית הנמוכה שלה בהשוואה לגבינות אחרות, אך חשוב לשמור על שליטה במנות.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול גבינת פטה?

גבינת פטה יש לה עומס גליקמי של כ-0, מה שהופך אותה מתאימה לאנשים עם סוכרת כאשר היא נצרכת במתינות.

כמה סידן יש בגבינת פטה?

כל אונקיה של גבינת פטה מספקת 138 מ"ג סידן, תורמת לצריכת הסידן היומית.

האם גבינת פטה גבוהה בסוכר?

גבינת פטה מכילה 1.1 גרם סוכר לכל אונקיה, מה שנחשב לנמוך בהשוואה להרבה גבינות אחרות.

האם גבינת פטה בריאה?

גבינת פטה יכולה להיות חלק מדיאטה בריאה, מציעה חלבון וסידן, אך יש לצרוך אותה במתינות בשל תכולת הנתרן שלה.

נקודות עיקריות

• גבינת פטה מכילה 74 קלוריות ב-1 אונקיה.
• היא מכילה 4 גרם חלבון ו-6 גרם שומן.
• גבינת פטה מספקת 138 מ"ג סידן לכל מנה.
• עומס הגליקמי של גבינת פטה הוא 0.
• יש לה 1.1 גרם פחמימות ו-1.1 גרם סוכר.
• גבינת פטה דלת קלוריות ועשירה בטעמים.