שעועית ירוקה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

שעועית ירוקה מכילה 31 קלוריות לכל כוס (100 גרם), יחד עם 1.8 גרם חלבון ו-7 גרם פחמימות. היא בולטת בתכולת הסיבים שלה, עם 2.7 גרם, ומספקת מקור טוב לויטמין C, עם 12.2 מ"ג, שזה 14% מהערך היומי המומלץ.

דף זה מציע סקירה של הפרופיל התזונתי של שעועית ירוקה, מתמקד ביתרונות שלה וכיצד היא משתלבת במטרות תזונתיות שונות. הוא כולל עובדות תזונה מפורטות, את השפעתה על רמות הסוכר בדם, והשוואות עם ירקות אחרים.

עובדות תזונה על שעועית ירוקה (לפי מנה ול-100 גרם)

הטבלה הבאה מציגה את העובדות התזונתיות של שעועית ירוקה לכל כוס (100 גרם), מדגישה את הרכיבים החשובים ואת תרומתם לתזונה מאוזנת.

ערכים הם עבור 1 כוס (100 גרם).

רכיב תזונתי	לכל מנה	ל-100 גרם	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	31	31	2%
חלבון	1.8 גרם	1.8 גרם	4%
פחמימות	7.0 גרם	7.0 גרם	3%
סיבים	2.7 גרם	2.7 גרם	10%
סוכר	3.3 גרם	3.3 גרם	-
שומן	0.2 גרם	0.2 גרם	0%
ויטמין C	12.2 מ"ג	12.2 מ"ג	14%
אשלגן	211 מ"ג	211 מ"ג	4%
ויטמין K	43.0 מק"ג	43.0 מק"ג	36%
חומצה פולית	33 מק"ג	33 מק"ג	8%

כ-75% מהקלוריות בשעועית ירוקה מגיעות מפחמימות, 20% מחלבון ו-5% משומן.

שעועית ירוקה לפי מטרות בריאות

כאן נבחן כיצד שעועית ירוקה מתאימה למטרות תזונתיות נפוצות, ומספקים תובנות לגבי ההתאמה שלה לצרכים תזונתיים שונים.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	מצוין	31 קלוריות לכל מנה עם 2.7 גרם סיבים לשובע
סוכר בדם / סוכרת	מצוין	עומס גליקמי של כ-2 לכל מנה
חיסוניות	סביר	מספקת 12.2 מ"ג ויטמין C (14% DV)
עיכול	טוב	2.7 גרם סיבים לכל מנה תומכים בסדירות
בריאות הלב	טוב	אשלגן (211 מ"ג) וסיבים, מאוד נמוך בנתרן
עלייה במסת שריר	סביר	נמוכה בחלבון (1.8 גרם); עדיפה כמקור עשיר בויטמינים, לא כמקור חלבון

שעועית ירוקה וסוכר בדם

מדד גליקמי: 15. עומס גליקמי: 2 לכל מנה.

שעועית ירוקה יש מדד גליקמי של כ-15 ועומס גליקמי של כ-2 לכל מנה, כך שיש לה השפעה מתונה על רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילובה עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.

כיצד שעועית ירוקה משווה לירקות אחרים

הטבלה להשוואה מציגה כיצד שעועית ירוקה מתמודדת מול ירקות אחרים מבחינת קלוריות ורכיבים תזונתיים מרכזיים.

ירק (ל-100 גרם)	קלוריות	סוכר (גרם)	סיבים (גרם)	ויטמין C (מ"ג)
שעועית ירוקה	31	3.3	2.7	12.2
אפונה סנאפ	42	4.0	2.6	60.0
אפונה	81	5.7	5.7	40.0
במיה	33	1.5	3.2	23.0

מיתוסים על שעועית ירוקה, נבדקו

שעועית ירוקה משומרת היא באותה רמה תזונתית כמו טרייה, מטעה. משומרות מאבדות חלק מויטמין C ומוסיפות נתרן; שטיפה עוזרת.

שעועית ירוקה היא קטנייה עמילנית, מטעה. אוכלים אותה כירק דל עמילן, ולא כגרגר בשלות.

כיצד לעקוב אחרי שעועית ירוקה

מנות ירקות ושיטת הבישול משפיעות על הנתונים, כך ששעועית ירוקה יכולה להיראות שונה מאוד על הצלחת שלך. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את השעועית הירוקה במדויק במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ומראה ללא פרסומות בכל רמה.

למקורות נוספים, ראה ירקות מדורגים לפי צפיפות תזונתית, ירקות עם הכי הרבה חלבון מדורגים, ו-ירקות קיטו עם הכי מעט פחמימות מדורגים.

מקורות

ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ול-100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי מתבססים על צריכת התייחסות אמריקאית לדיאטה של 2,000 קלוריות. מדד ועומס גליקמי הם מהטבלאות הבינלאומיות שפורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש ב-1 כוס שעועית ירוקה?

בכוס אחת של שעועית ירוקה יש 31 קלוריות, מה שהופך אותה לאופציה דלת קלוריות לארוחות וחטיפים.

האם שעועית ירוקה טובה לירידה במשקל?

שעועית ירוקה יכולה להיות מועילה לירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלה ותכולת הסיבים הגבוהה, התומכת בתחושת שובע.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול שעועית ירוקה?

אנשים עם סוכרת יכולים לאכול שעועית ירוקה בביטחון, מכיוון שיש לה מדד גליקמי נמוך של כ-15 ועומס גליקמי של 2.

כמה ויטמין C יש בשעועית ירוקה?

שעועית ירוקה מספקת 12.2 מ"ג של ויטמין C לכל כוס, שזה 14% מהערך היומי המומלץ, תומכת בבריאות החיסונית.

האם שעועית ירוקה גבוהה בסוכר?

שעועית ירוקה דלת סוכר, מכילה רק 3.3 גרם לכל כוס, מה שהופך אותה לבחירה מתאימה למי שעוקב אחרי צריכת הסוכר.

האם שעועית ירוקה היא ירק או קטנייה?

שעועית ירוקה מסווגת כירק, אם כי מבחינה בוטנית היא נחשבת לקטנייה.

מסקנות עיקריות

• שעועית ירוקה מכילה 31 קלוריות לכל כוס (100 גרם).
• היא מספקת 1.8 גרם חלבון ו-7 גרם פחמימות.
• כל מנה מציעה 2.7 גרם סיבים, התומכים בבריאות העיכול.
• שעועית ירוקה היא מקור טוב לויטמין C, עם 12.2 מ"ג לכל כוס.
• יש לה מדד גליקמי נמוך של כ-15, המתאים לניהול רמות הסוכר בדם.
• שעועית ירוקה מכילה רק 3.3 גרם סוכר לכל כוס.