מוצרלה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)

ב-1 אונקיה (28 ג') של מוצרלה יש 84 קלוריות, 6.2 ג' חלבון, 0.6 ג' פחמימות ו-6.3 ג' שומן. היא בולטת בתכולת הסידן שלה, עם 141 מ"ג לכל מנה, ועומס גליקמי של 0.

דף זה מציע סקירה של פרופיל התזונה של מוצרלה, תוך דגש על קלוריות ורכיבי תזונה מרכזיים לכל מנה. בנוסף, הוא בודק את היתרונות שלה וכיצד היא משתלבת במטרות תזונתיות שונות.

עובדות תזונתיות על מוצרלה (לפי מנה ולפי 100 ג')

טבלת עובדות התזונה הבאה מציגה את הרכב המוצרלה לפי 1 אונקיה (28 ג') ולפי 100 ג'.

הערכים הם עבור 1 אונקיה (28 ג').

רכיב תזונתי	לפי מנה	לפי 100 ג'	% ערך יומי (לפי מנה)
קלוריות	84	300	4%
חלבון	6.2 ג'	22.2 ג'	12%
פחמימות	0.6 ג'	2.2 ג'	0%
פיבר	0.0 ג'	0.0 ג'	0%
סוכר	0.3 ג'	1.0 ג'	-
שומן	6.3 ג'	22.4 ג'	8%
ויטמין C	0.0 מ"ג	0.0 מ"ג	0%
אשלגן	21 מ"ג	76 מ"ג	0%
שומן רווי	3.7 ג'	13.2 ג'	18%
סידן	141 מ"ג	505 מ"ג	11%
נתרן	176 מ"ג	627 מ"ג	8%

כ-3% מהקלוריות במוצרלה מגיעות מפחמימות, 30% מחלבון ו-67% משומן.

מוצרלה לפי מטרות בריאותיות

קטגוריית הדירוג לפי מטרות מעריכה את מוצרלה בהתבסס על מטרות תזונתיות נפוצות, ועוזרת להבין את ההתאמה שלה למטרות בריאות שונות.

מטרה	דירוג	הסיבה
ירידה במשקל	טובה	84 קלוריות לכל מנה
סוכר בדם / סוכרת	מצוינת	עומס גליקמי של כ-0 לכל מנה
בריאות העצם	טובה	מספקת 141 מ"ג סידן (11% DV) לעצמות
עיכול	טובה	יוגורט וקפיר מוסיפים פרוביוטיקה; הלקטוז בחלב מפריע לחלק מהאנשים
בריאות הלב	טובה	סידן וחלבון; אפשרויות דלות שומן מפחיתות את השומן הרווי
עלייה במסת שריר	בינונית	חלבון מתון של 6.2 ג' לכל מנה

מוצרלה וסוכר בדם

מדד גליקמי: 0. עומס גליקמי: 0 לכל מנה.

למוצרלה יש עומס גליקמי של כ-0 לכל מנה, כך שיש לה השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם; הפחמימות שהיא מכילה הן בעיקר לקטוז. החלבון והשומן מאטים את העלייה ברמות הסוכר לאחר הארוחה.

כיצד מוצרלה משווה למוצרי חלב אחרים ולתחליפים

בטבלת ההשוואה, מוצרלה נבדקת לצד מוצרי חלב אחרים ותחליפים כדי להדגיש את מעמדה התזונתי.

מזון (לפי 100 ג')	קלוריות	חלבון (ג')	שומן (ג')	סידן (מ"ג)
מוצרלה	300	22.2	22.4	505
גבינת צ'דר	403	22.9	33.3	710
פרמזן	431	38.5	29.0	1184
גבינת פטה	264	14.2	21.3	493

מיתוסים על מוצרלה, נבדקו

מוצרלה טרייה ומוצרלה דלת לחות הן אותו דבר, מטעה. מוצרלה טרייה מכילה יותר מים ופחות קלוריות לכל אונקיה לעומת סוג המוצרלה דלת הלחות לפיצה.

מוצרלה ללא שומן, שקר. מוצרלה מחלב מלא מכילה כ-6 ג' שומן לכל אונקיה.

כיצד לעקוב אחרי מוצרלה

מוצרי חלב ותחליפים משתנים מאוד, חלב מלא מול חלב דל שומן, ובמיוחד חלב צמחי, משתנים מאוד בתכולת חלבון, שומן וסידן, כך שהתוית חשובה. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום מוצרלה בדיוק במקום להעריך. Nutrola זמינה מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל הרמות.

למקורות נוספים, ראה מקורות סידן הטובים ביותר מדורגים, נוטריינטים מועשרים מול מזון שלם, ו-מקורות חלבון מלא מדורגים.

שאלות נפוצות (FAQ)

כמה קלוריות יש ב-1 אונקיה של מוצרלה?

ב-1 אונקיה של מוצרלה יש 84 קלוריות, מה שהופך אותה לאופציה יחסית דלת קלוריות. זה יכול להתאים לתוכניות תזונה שונות כאשר צורכים אותה במתינות.

האם מוצרלה טובה לירידה במשקל?

מוצרלה יכולה להיות בחירה טובה לירידה במשקל בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלה וחלבון גבוה, שעשוי לסייע בתחושת שובע. עם זאת, חשוב לשמור על שליטה במנות.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול מוצרלה?

אנשים עם סוכרת יכולים לכלול מוצרלה בתזונה שלהם מכיוון שיש לה עומס גליקמי של 0, כלומר היא לא משפיעה באופן משמעותי על רמות הסוכר בדם.

כמה חלבון יש במוצרלה?

מוצרלה מספקת 6.2 ג' חלבון לכל אונקיה (28 ג'), מה שהופך אותה למקור טוב של רכיב תזונתי חיוני זה, החשוב לשמירה על מסת שריר ובריאות כללית.

האם מוצרלה גבוהה בסוכר?

מוצרלה דלת סוכר, מכילה רק 0.3 ג' לכל מנה. זה הופך אותה לאופציה מתאימה למי שמעוניין להפחית את צריכת הסוכר.

האם מוצרלה בריאה יותר מצ'דר?

מוצרלה נחשבת בדרך כלל לבריאה יותר מצ'דר מבחינת קלוריות נמוכות ותכולת שומן, אם כי לשני הגבינות יש יתרונות תזונתיים ייחודיים.

נקודות עיקריות

• מוצרלה מכילה 84 קלוריות לכל אונקיה (28 ג').
• היא מכילה 6.2 ג' חלבון לכל מנה.
• מוצרלה דלת פחמימות עם 0.6 ג'.
• כל מנה מספקת 141 מ"ג סידן.
• היא מכילה 3.7 ג' שומן רווי.
• מוצרלה יש לה עומס גליקמי של 0, מה שהופך אותה לידידותית לסוכרת.