שורש פטרוזיליה: קלוריות, עובדות תזונתיות ויתרונות בריאותיים (2026)
כוס אחת של שורש פטרוזיליה מכילה 100 קלוריות, 6.5 גרם סיבים ו-22.6 מ"ג ויטמין C. עובדות תזונה מלאות לשורש פטרוזיליה לפי מנה ולפי 100 גרם, לפי מטרות תזונתיות, עם נתוני השפעה על רמות הסוכר בדם והשוואות.
שורש פטרוזיליה מספק 100 קלוריות לכל כוס פרוסה (133 גרם), עם 6.5 גרם סיבים ו-22.6 מ"ג ויטמין C, מה שמספק 25% מהערך היומי המומלץ. הוא מכיל גם 499 מ"ג אשלגן ו-1.6 גרם חלבון, מה שהופך אותו לתוספת תזונתית מצוינת לתפריט שלך.
עמוד זה עוסק בפרופיל התזונתי של שורש פטרוזיליה, כולל קלוריות, תכולת סיבים וויטמינים חיוניים. בנוסף, נדון בהשפעתו על רמות הסוכר בדם ונשווה אותו לירקות אחרים.
עובדות תזונה על שורש פטרוזיליה (לפי מנה ולפי 100 גרם)
הטבלה הבאה מציגה את העובדות התזונתיות המפורטות של שורש פטרוזיליה לפי כוס פרוסה (133 גרם) ולפי 100 גרם.
ערכים מתייחסים לכוס פרוסה (133 גרם).
| רכיב תזונתי | לפי מנה | לפי 100 גרם | % ערך יומי (לפי מנה) |
|---|---|---|---|
| קלוריות | 100 | 75 | 5% |
| חלבון | 1.6 גרם | 1.2 גרם | 3% |
| פחמימות | 23.9 גרם | 18.0 גרם | 9% |
| סיבים | 6.5 גרם | 4.9 גרם | 23% |
| סוכר | 6.4 גרם | 4.8 גרם | - |
| שומן | 0.4 גרם | 0.3 גרם | 1% |
| ויטמין C | 22.6 מ"ג | 17.0 מ"ג | 25% |
| אשלגן | 499 מ"ג | 375 מ"ג | 11% |
| חומצה פולית | 89 מק"ג | 67 מק"ג | 22% |
| ויטמין K | 29.9 מק"ג | 22.5 מק"ג | 25% |
כ-91% מהקלוריות בשורש פטרוזיליה מגיעות מפחמימות, 6% מחלבון ו-3% משומן.
שורש פטרוזיליה לפי מטרות בריאות
כאן נבחן כיצד שורש פטרוזיליה מתמודד עם מטרות תזונתיות נפוצות, תוך מתן תובנות על יתרונותיו הבריאותיים.
| מטרה | דירוג | הסיבה |
|---|---|---|
| ירידה במשקל | טובה | 100 קלוריות למנה עם 6.5 גרם סיבים לתחושת שובע |
| סוכר בדם / סוכרת | בינונית | עומס גליקמי של כ-9 למנה |
| חיסוניות | טובה | מספק 22.6 מ"ג ויטמין C (25% DV) |
| עיכול | מצוין | 6.5 גרם סיבים למנה תומכים בסדירות |
| בריאות הלב | מצוין | אשלגן (499 מ"ג) וסיבים, נתרן נמוך מאוד |
| עלייה במסת שריר | סביר | נמוך בחלבון (1.6 גרם); עדיף כבחירה עשירה בויטמינים ולא כמקור חלבון |
שורש פטרוזיליה וסוכר בדם
מדד גליקמי: 52. עומס גליקמי: 9 למנה.
לשורש פטרוזיליה יש מדד גליקמי של כ-52 ועומס גליקמי של כ-9 למנה, כך שגודל המנה חשוב יותר עבור רמות הסוכר בדם. הסיבים והמים מאטים את ספיגת הסוכר, ושילוב עם חלבון או שומן מייצב את התגובה.
השוואת שורש פטרוזיליה לירקות אחרים
הטבלה להשוואה מדגימה כיצד שורש פטרוזיליה מתמודד עם ירקות אחרים מבחינת ערך תזונתי.
| ירק (לפי 100 גרם) | קלוריות | סוכר (גרם) | סיבים (גרם) | ויטמין C (מ"ג) |
|---|---|---|---|---|
| שורש פטרוזיליה | 75 | 4.8 | 4.9 | 17.0 |
| גזר | 41 | 4.7 | 2.8 | 5.9 |
| בטטה | 86 | 4.2 | 3.0 | 2.4 |
| תפוח אדמה | 77 | 0.8 | 2.1 | 19.7 |
מיתוסים על שורש פטרוזיליה, נבדקו
שורש פטרוזיליה הוא רק גזר לבן, מס misleading. הם קשורים אך יותר עמילניים ומתוקים, עם יותר קלוריות.
שורש פטרוזיליה הוא דל קלוריות כמו גזר, שקר. לשורש פטרוזיליה יש כ-75 קלוריות לכל 100 גרם, כמעט כפול מגזר.
כיצד לעקוב אחרי שורש פטרוזיליה
מנת ירקות ושיטת הבישול משפיעות על המספרים, כך שאותו שורש פטרוזיליה יכול להיראות שונה לגמרי כשמניחים אותו על הצלחת. Nutrola מזהה מזון מתמונה, ברקוד או הקלטת קול ומחזירה קלוריות ומקרו, כך שתוכל לרשום את שורש פטרוזיליה בצורה מדויקת במקום להעריך. Nutrola זמינה החל מ-€2.50 לחודש ואינה מציגה פרסומות בכל רמה.
למקורות נוספים, ראה ירקות מדורגים לפי צפיפות תזונתית, ירקות עם הכי הרבה חלבון מדורגים, ו-ירקות קיטו עם הכי מעט פחמימות מדורגים.
מקורות
ערכי התזונה הם ממאגר הנתונים של USDA FoodData Central, מוצגים לפי מנה ולפי 100 גרם, מעוגלים. אחוזי הערך היומי משתמשים בצריכה המומלצת בארה"ב עבור דיאטת 2,000 קלוריות. מדד גליקמי ועומס גליקמי הם מטבלאות בינלאומיות פורסמו ומשתנים לפי זן, בשלות ושיטת בישול. זהו מידע חינוכי ואינו מהווה ייעוץ רפואי.
שאלות נפוצות (FAQ)
כמה קלוריות יש בכוס אחת של שורש פטרוזיליה?
כוס אחת של שורש פטרוזיליה פרוסה מכילה 100 קלוריות. זה הופך אותו לאופציה דלת קלוריות מתאימה לדיאטות שונות.
האם שורש פטרוזיליה טוב לירידה במשקל?
שורש פטרוזיליה יכול להיות מועיל לירידה במשקל בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלו של 6.5 גרם לכל כוס, שעשויה לעזור לקדם תחושת שובע.
האם סוכרתיים יכולים לאכול שורש פטרוזיליה?
סוכרתיים יכולים לאכול שורש פטרוזיליה במתינות, מכיוון שיש לו מדד גליקמי של כ-52, מה שמעיד על השפעה בינונית על רמות הסוכר בדם.
כמה סיבים יש בשורש פטרוזיליה?
שורש פטרוזיליה הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ומספק 6.5 גרם לכל כוס. סיבים אלו יכולים לסייע בעיכול ולתמוך בבריאות מערכת העיכול.
האם שורש פטרוזיליה גבוה בסוכר?
למרות ששורש פטרוזיליה מכיל 6.4 גרם סוכר לכל כוס, הוא לא נחשב לגבוה בסוכר בהשוואה להרבה ירקות ופירות אחרים.
כיצד מבשלים שורש פטרוזיליה?
כדי לבשל שורש פטרוזיליה, ניתן לקלות, לבשל או למעוך אותו. ניתן להכין אותו בדומה לתפוחי אדמה, מה שהופך אותו לרב-תכליתי במגוון מתכונים.
נקודות עיקריות
- שורש פטרוזיליה מכיל 100 קלוריות לכל כוס פרוסה (133 גרם).
- הוא מספק 6.5 גרם סיבים, התומכים בעיכול.
- שורש פטרוזיליה מציע 22.6 מ"ג ויטמין C, מה שמספק 25% מהערך היומי.
- כל מנה מכילה 499 מ"ג אשלגן, התומך בבריאות הלב.
- לשורש פטרוזיליה יש מדד גליקמי של כ-52, מה שמעיד על השפעה בינונית על רמות הסוכר בדם.
- הוא מכיל 1.6 גרם חלבון לכל כוס, מה שמוסיף לערך התזונתי שלו.