Boeuf en Croûte
dinnerFrenchhard

Boeuf en Croûte

Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.

מספריית המתכונים המאוצרת של Nutrola

1 hr4 מנות

ערכי תזונה (למנה)

הערכים הם למנה

436קל'

50 g

חלבון

11 g

פחמימות

31 g

שומן

מרכיבים

  • Beef tenderloin

    600 g

    990 קל'

  • Puff pastry

    1 sheet

    260 קל'

  • Mushrooms

    300 g

    66 קל'

  • Shallots

    2 small

    14 קל'

  • Dijon mustard

    2 tbsp

    18 קל'

  • Egg

    1 large

    70 קל'

  • Prosciutto

    6 slices

    120 קל'

  • Fresh thyme

    1 tbsp

    1 קל'

  • Butter

    2 tbsp

    204 קל'

אופן ההכנה

  1. 1

    Sear beef on all sides. Brush with Dijon.

  2. 2

    Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter with the thyme until dry.

  3. 3

    Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.

  4. 4

    Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.

  5. 5

    Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.

חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.

עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola

תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.

Download on the App StoreGet it on Google Play