Thai Chicken & Eggplant Curry
A brothy, aromatic Thai curry with tender chicken and soft eggplant in a light coconut-green curry broth, served alongside steamed rice.
מספריית המתכונים המאוצרת של Nutrola
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה
34 g
חלבון
45 g
פחמימות
44 g
שומן
מרכיבים
480 קל'Chicken thighs
300 g
500 קל'Coconut milk
250 ml
38 קל'Thai eggplant
150 g
90 קל'Green curry paste
3 tbsp
0 קל'Kaffir lime leaves
3 pieces
20 קל'Fish sauce
2 tbsp
50 קל'Palm sugar
1 tbsp
1 קל'Thai basil
8 leaves
260 קל'Steamed rice
200 g
אופן ההכנה
- 1
Fry the green curry paste in a splash of the coconut milk over medium heat until fragrant, about 2 minutes.
- 2
Add the sliced chicken thighs and cook until they start to color, about 5 minutes.
- 3
Pour in the rest of the coconut milk plus a splash of water, then add the eggplant, kaffir lime leaves, fish sauce, and palm sugar.
- 4
Simmer until the chicken is cooked through and the eggplant is tender, about 15 minutes, thinning with a little more water for a brothy curry.
- 5
Stir in the Thai basil and serve hot over the steamed rice.
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
