Pan-Seared Duck Breast
Crispy-skinned duck breast with a cherry port reduction and roasted sweet potatoes.
מספריית המתכונים המאוצרת של Nutrola
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה
45 g
חלבון
40 g
פחמימות
33 g
שומן
מרכיבים
704 קל'Duck breast
2 pieces (200g each)
258 קל'Sweet potatoes
300 g
50 קל'Cherries (pitted)
100 g
64 קל'Port wine
80 ml
102 קל'Butter
1 tbsp
0 קל'Fresh thyme
3 sprigs
120 קל'Olive oil
1 tbsp
אופן ההכנה
- 1
Preheat oven to 200°C (400°F). Cube sweet potatoes, toss with olive oil, and roast for 25 minutes.
- 2
Score duck skin in a crosshatch pattern. Season with salt and pepper.
- 3
Place duck skin-side down in a cold pan. Turn heat to medium and render fat for 8 minutes.
- 4
Flip and cook 4 more minutes for medium-rare. Rest for 5 minutes.
- 5
In the same pan, add cherries and port wine. Simmer until reduced by half. Finish with butter.
- 6
Slice duck and serve with sweet potatoes and cherry sauce.
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
