Korean Pork Bone Stew (Gamjatang)
A hearty Korean pork bone stew simmered low and slow until the meat pulls right off the bone, in a fiery gochugaru broth with potatoes and greens. Deeply savory, spicy, and made for cold nights.
מספריית המתכונים המאוצרת של Nutrola
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה
42 g
חלבון
40 g
פחמימות
26 g
שומן
מרכיבים
720 קל'Pork neck bones (with meat)
800 g
230 קל'Potatoes
2 medium
20 קל'Napa cabbage
150 g
10 קל'Perilla leaves
8 leaves
15 קל'Green onions
3 stalks
30 קל'Gochugaru (Korean chili flakes)
2 tbsp
- 30 קל'
Gochujang
1 tbsp
35 קל'Doenjang (soybean paste)
1 tbsp
20 קל'Garlic
4 cloves
5 קל'Ginger
1 tbsp
אופן ההכנה
- 1
Blanch the pork bones in boiling water for 5 minutes, then drain and rinse off any scum.
- 2
Return the bones to a clean pot, cover with fresh water, and add the garlic, ginger, and doenjang. Simmer gently for about 1.5 hours until the meat is fork-tender.
- 3
Stir in the gochugaru, gochujang, potatoes, and napa cabbage. Simmer 20 more minutes until the potatoes are soft.
- 4
Add the perilla leaves and green onions, taste and adjust salt, and simmer 2 more minutes.
- 5
Serve bubbling hot straight from the pot with rice and banchan on the side.
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
