Curried Brown Rice with Pumpkin Seeds, Apricots and Spinach
Brown rice gets a flavor burst when curry powder, onions, and dried apricots are added. Toasted pumpkin seeds add a nice crunch.
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה · גודל מנה: 1 cup
448
קלוריות
12g
חלבון
73g
פחמימות
14g
שומן
8g
סיבים תזונתיים
24g
סוכר
169mg
נתרן
שומן רווי 3 g · כולסטרול 0 mg
הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.
מרכיבים
brown rice, short grain, uncooked
1 cup
olive oil
1 tablespoon · or cooking oil of choice
garlic cloves, chopped
2 cloves
red onion, peeled and finely chopped
1 medium
curry powder
1 tablespoon
low-sodium vegetable broth
2 cups · or low-sodium chicken broth
dried apricots, chopped
1 cup
fresh spinach, chopped
2 cups
pumpkin seeds toasted (pepitas)
1/2 cup
salt & pepper
optional, to taste
אופן ההכנה
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Rinse the rice well.
- 3
Heat the oil over medium heat in a large heavy saucepan.
- 4
Add the onions and garlic and cook for 3 to 4 minutes, then stir in the curry powder.
- 5
Add the rice and broth and bring to a boil over high heat.
- 6
Reduce the heat, cover and simmer for 30 to 45 minutes until the liquid is absorbed.
- 7
Remove from heat and stir in the apricots and spinach.
- 8
Replace cover and let sit for 10 minutes.
- 9
Add the pumpkin seeds, salt, pepper (and more curry if desired) and fluff with a fork.
- 10
Serve immediately.
מקור: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
