ארוחת ערבקל

Curried Squash Stew

Name: Curried Squash Stew
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon vegetable oil; 1 yellow onion; 2 cloves garlic; 1 celery stalk; 1/2 teaspoon ground cinnamon; 1 large zucchini; 2 tablespoons curry powder; 3 cups butternut squash; 1 can (14.5 ounce) low-sodium diced tomatoes; 1 can (15.5 ounce) low-sodium white beans or chickpeas

Curry powder and cinnamon give unique flavor to this zucchini, butternut squash, tomato, and bean stew. Add raisins or dried cranberries for an added "sweet note."

55 min4 מנות

ערכי תזונה (למנה)

הערכים הם למנה · גודל מנה: 1 1/2 cup servings

240

קלוריות

11g

חלבון

42g

פחמימות

שומן

13g

סיבים תזונתיים

10g

סוכר

213mg

נתרן

שומן רווי 1 g · כולסטרול 0 mg

הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.

מרכיבים

vegetable oil
1 tablespoon
yellow onion
1 · peeled and chopped
garlic
2 cloves · peeled and minced
celery stalk
1 · including leaves, chopped
ground cinnamon
1/2 teaspoon
zucchini
1 large · or 2 small
curry powder
2 tablespoons
butternut squash
3 cups
low-sodium diced tomatoes
1 can (14.5 ounce) · including liquid
low-sodium white beans or chickpeas
1 can (15.5 ounce) · drained and rinsed

אופן ההכנה

1
Heat a large pot on the stove over medium heat and add oil. Add the onion, garlic and celery and cook about 10 minutes, until the onion is tender.
2
Add zucchini and curry powder and cook for 10 minutes, stirring occasionally.
3
Add the butternut squash, tomatoes and chickpeas and cover. Continue cooking about 10 minutes.
4
Serve with cooked brown rice.

מקור: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.

עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola

תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.