Hearty Salmon Skewers over Brown Rice
Created for junior chefs, this simple and delicious recipe skewers just three ingredients -- omega-3-rich salmon, cherry tomatoes, and pineapple -- for a quick dinner served over whole grain brown rice.
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה · גודל מנה: 2 skewers, 1/2 cup brown rice
345
קלוריות
25g
חלבון
32g
פחמימות
13g
שומן
3g
סיבים תזונתיים
5g
סוכר
65mg
נתרן
שומן רווי 3 g · כולסטרול 61 mg
הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.
מרכיבים
salmon
1 pound
kosher salt, freshly ground pepper, and paprika (to taste)
cherry tomatoes
3 · about 2 ounces
pineapple, cubed
1 cup
cooked brown rice
2 cups
lemon, raw
1
skewers
אופן ההכנה
- 1
Cook rice according to package instructions and set aside.
- 2
Cut salmon into 24 1/2-inch cubes and coat all sides with topping of kosher salt, freshly ground pepper, paprika, or any desired spice.
- 3
Cut fruit into cubes and cut tomatoes in half. Set aside.
- 4
Slide piece of salmon onto skewer, then tomato, then fruit. Repeat 3 times on each skewer (or until skewer is full).
- 5
Heat 1/2 cup of canola oil in large skillet over medium-high heat for one minute.
- 6
Place skewers in pan and turn every 2 minutes per side. Squeeze lemon on skewers as they are cooking.
- 7
To serve, place 1/2 cup rice on plates and with 2 skewers on top. Squeeze a hint of lemon, if desired.
הערות
- •Salmon skewers can be made in the oven or on the grill.
- •Covering them while on the stove will steam them rather than sear them.
מקור: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
