Hoppin' John (Sausage, Black-Eyed Peas, and Rice)
Spicy and satisfying, this recipe can be easily doubled for leftovers the next day! Yum!
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה · גודל מנה: 1 cup, 1/4 of recipe (225)
234
קלוריות
12g
חלבון
36g
פחמימות
5g
שומן
5g
סיבים תזונתיים
1g
סוכר
1057mg
נתרן
שומן רווי 1 g · כולסטרול 20 mg
הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.
מרכיבים
brown rice, instant uncooked
1/2 cup · or white rice
canola oil
1 teaspoon · or corn oil
low-fat smoked turkey sausage ring, quartered lengthwise and cut into 1/4-inch pieces
3 ounces · lowest fat and sodium available
red bell pepper
1/2 · medium, chopped
jalapeño pepper, medium
1 · seeded and finely chopped
black eyed peas
1 can · low-sodium, rinsed and drained, 15 ounces
water
1/2 cup
salt
1 teaspoon
אופן ההכנה
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Prepare the rice using the package directions, omitting the salt and butter/margarine.
- 3
Meanwhile, in a medium non-stick skillet, heat the oil over medium-high heat, swirling to coat the bottom. Cook the sausage for 3 minutes or until richly browned, stirring frequently.
- 4
Stir in the bell pepper and jalapeño pepper. Cook for 1 minute.
- 5
Stir in the peas, water, and salt. Cook for 2 minutes, or until the mixture is thickened slightly but some liquid remains. Remove from the heat.
- 6
Let stand, covered, for 5 minutes so the flavors bend. Stir in the rice. Transfer to a serving bowl.
מקור: USDA MyPlate Kitchen · Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook American Heart Association
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
