ארוחת צהרייםבינוני

Lentil Minestrone

Name: Lentil Minestrone
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon olive or vegetable oil; 1 onion, chopped; 2 cloves garlic, minced; 3 carrots, diced into 1/4-inch pieces; 1 celery stalk, diced into 1/4-inch pieces; 1 sweet potato, peeled and diced into 1/4-inch pieces; 1 zucchini, diced into 1/4-inch pieces; 2 cups canned diced tomatoes, no salt added; 1/2 cup lentils; 8 cups water; 1 cube low-sodium chicken bouillon; 4 cups kale, chopped

This soup starts with plenty of vegetables - carrots, celery, sweet potato, zucchini, and tomatoes and hearty lentils simmered to make a rich and tasty meal for a hungry family.

1 h 20 min6 מנות

ערכי תזונה (למנה)

הערכים הם למנה · גודל מנה: 2 cups

144

קלוריות

חלבון

24g

פחמימות

שומן

סיבים תזונתיים

סוכר

73mg

נתרן

שומן רווי 1 g · כולסטרול 0 mg

הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.

מרכיבים

olive or vegetable oil
1 tablespoon
onion, chopped
1
garlic, minced
2 cloves
carrots, diced into 1/4-inch pieces
3
celery stalk, diced into 1/4-inch pieces
1
sweet potato, peeled and diced into 1/4-inch pieces
1
zucchini, diced into 1/4-inch pieces
1 · or 1 cup of frozen zucchini
canned diced tomatoes, no salt added
2 cups · or fresh tomatoes
lentils
1/2 cup · brown or red
water
8 cups
cube low-sodium chicken bouillon
1
kale, chopped
4 cups

אופן ההכנה

1
Put a soup pot on the stove over medium-high heat. When the pot is hot, add the oil. Add onion and garlic and cook about 7 minutes until golden.
2
Add carrots, celery, sweet potato, and zucchini and cook about 10 minutes until slightly tender.
3
Add tomatoes, lentils, water, and chicken bouillon cube and bring to a boil over high heat. Turn the heat down to low, cover and cook 40 minutes.
4
Add the kale and cook an additional 20 minutes. Serve right away or cover and refrigerate for up to 3 days.

מקור: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.

עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola

תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.