ארוחת צהרייםבינוני

Pulled Pork Sandwich with Red Cabbage and Carrot Slaw

Name: Pulled Pork Sandwich with Red Cabbage and Carrot Slaw
Cook time: 480 min
Total time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 pound boneless pork roast (or half pork shoulder); 1 1/2 cups cider or white vinegar; 1 teaspoon black pepper; 1 teaspoon crushed red pepper flakes; 1/2 teaspoon salt; 8 whole wheat dinner rolls or slider buns; 1 head red cabbage, shredded; 2 carrots, shredded; 1/4 cup canola oil; 1/4 cup vinegar; 1/4 teaspoon salt; 1/4 teaspoon black pepper

Pork shoulder is slow cooked and served on a whole wheat roll with tangy red cabbage and carrot slaw.

8 h8 מנות

ערכי תזונה (למנה)

הערכים הם למנה · גודל מנה: 1 serving

311

קלוריות

17g

חלבון

30g

פחמימות

13g

שומן

סיבים תזונתיים

סוכר

508mg

נתרן

שומן רווי 2 g · כולסטרול 35 mg

הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.

מרכיבים

boneless pork roast (or half pork shoulder)
1 1/2 pound
cider or white vinegar
1 1/2 cups · or a combination of both
black pepper
1 teaspoon
crushed red pepper flakes
1 teaspoon
salt
1/2 teaspoon
wheat dinner rolls or slider buns
8 whole
red cabbage, shredded
1 head
carrots, shredded
2
canola oil
1/4 cup
vinegar
1/4 cup
salt
1/4 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon

אופן ההכנה

1
Put everything in the slow cooker and turn the heat to medium. Cook, undisturbed, for 8 hours or until it is fork-tender (about 190 °F with a meat thermometer).
2
Remove the pork from the slow cooker but keep the liquid. While still hot, use two forks to shred the meat. Remove any fat found between the shreds.
3
Skim as much fat as possible from the liquid in the slow cooker. Add about 1 cup of the cooking liquid to the shredded pork.
4
Put the shredded cabbage and carrots in a bowl.
5
Mix the canola oil, vinegar, salt, and pepper in a small bowl and stir well.
6
Add the dressing to the cabbage mixture and coat thoroughly.
7
Add 1/2 cup of pulled pork to each roll or bun and top with 1/2 cup cabbage and carrot slaw. Serve right away.

הערות

•1 bag coleslaw mix can be used instead of red cabbage.
•Leftovers can be served with brown rice or wrapped in a whole wheat tortilla.

מקור: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.

עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola

תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.