Red Potato and Cabbage (Colcannon)
Hearty, delicious, and sure to please any crowd. This recipe is filling enough to stand alone or could make a great side dish.
ערכי תזונה (למנה)
הערכים הם למנה · גודל מנה: 1/11 of recipe
65
קלוריות
2g
חלבון
12g
פחמימות
1g
שומן
2g
סיבים תזונתיים
4g
סוכר
246mg
נתרן
שומן רווי 0 g · כולסטרול 1 mg
הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.
מרכיבים
red potatoes (about 1 pound)
3 1/2 cups
margarine
1 tablespoon · or butter
onion, chopped
1/2 cup
green cabbage, thinly sliced
6 cups · about 1/2 head
1% milk
1 cup · or fat-free
salt
1 teaspoon
black pepper
1/4 teaspoon
אופן ההכנה
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Scrub potatoes, but do not peel. Cut into quarters. Cook in boiling water or steam until tender, about 15 to 20 minutes.
- 3
While potatoes cook, heat butter or margarine in a large skillet over medium high heat. Add onion and cook until it becomes clear, about 3 to 5 minutes.
- 4
Add cabbage and cook, stirring occasionally, until cabbage begins to brown, about 4 to 6 minutes.
- 5
Reduce heat to low. Add milk, salt, and pepper. Cover and cook until cabbage is tender, about 6 to 8 minutes.
- 6
Drain potatoes. Add cabbage mixture to potatoes. Mash with a potato masher or large fork to reach desired texture. Serve warm.
הערות
- •Use any all-purpose potatoes such as yellow or white. Russet potatoes are also good but you may want to peel through the rough skin after scrubbing them.
- •Try adding cilantro on top for more flavor.
מקור: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.
עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola
תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.
