ארוחת צהרייםקל

Spring Vegetable Soup

Name: Spring Vegetable Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon extra virgin olive oil; 1/4 head red cabbage, finely shredded; 2 medium ripe tomatoes, seeded and chopped; 1/2 cup canned artichoke hearts, drained and chopped; 1 cup green peas, frozen or fresh; 2 1/2 cups low-sodium vegetable juice; 1 cup water; 2 teaspoons dried basil; salt and pepper

Enjoy this tasty soup with your favorite whole grain bread sandwich. The recipe doubles easily if you need to accommodate a large family or group.

35 min4 מנות

ערכי תזונה (למנה)

הערכים הם למנה · גודל מנה: 1/4 of recipe

137

קלוריות

חלבון

21g

פחמימות

שומן

סיבים תזונתיים

סוכר

179mg

נתרן

שומן רווי 1 g · כולסטרול 0 mg

הטבעות מציגות מנה אחת כחלק מיום ייחוס של 2,000 קלוריות. באפליקציית Nutrola הן מתמלאות לפי היעדים האישיים שלך.

מרכיבים

extra virgin olive oil
1 tablespoon · or cooking oil of choice
red cabbage, finely shredded
1/4 head · about 2 cups
ripe tomatoes, seeded and chopped
2 medium
canned artichoke hearts, drained and chopped
1/2 cup
green peas, frozen or fresh
1 cup
low-sodium vegetable juice
2 1/2 cups
water
1 cup
dried basil
2 teaspoons
salt and pepper
freshly ground black pepper, optional, to taste

אופן ההכנה

1
Wash hands with soap and water.
2
In large soup pot, heat oil over medium heat. Sauté cabbage, tomatoes, artichoke hearts, and peas for 10 minutes.
3
Add vegetable juice and water. Bring to boil. Reduce heat, add basil, and simmer for 10 minutes, or until all vegetables are tender and soup is piping hot.
4
Serve in individual serving bowls. Season to taste with salt and pepper.

מקור: USDA MyPlate Kitchen · American Institute for Cancer Research

חלק מאפליקציית מעקב התזונה מבוססת הבינה המלאכותית של Nutrola — לכל מתכון יש מאקרו מאומת, כך שתוכלו לתעד אותו בלחיצה אחת.

עקבו אחר כל ארוחה עם Nutrola

תעדו את המתכון הזה בשניות עם סריקת תמונה בבינה מלאכותית. קבלו מאקרו מדויק לכל מה שאתם אוכלים.