Bok Choy: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Bok choy is caloriearm, met slechts 9 calorieën per 1 kop gesneden (70 g). Het bevat 1,1 g eiwit, 0,7 g vezels en 31,5 mg vitamine C, wat 35% van de dagelijkse waarde levert. Deze groente is ook rijk aan kalium, met 176 mg per portie.

Deze pagina biedt een uitgebreid overzicht van het voedingsprofiel van bok choy, de gezondheidsvoordelen en hoe het past binnen verschillende dieetdoelen. Het bevat gedetailleerde voedingsfeiten per portie en vergelijkingen met andere groenten.

Voedingsfeiten van Bok Choy (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel met voedingsfeiten geeft de belangrijkste voedingsstoffen in bok choy weer per 1 kop gesneden (70 g) en per 100 g portie.

Waarden zijn voor 1 kop gesneden (70 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	9	13	0%
Eiwit	1,1 g	1,5 g	2%
Koolhydraten	1,5 g	2,2 g	1%
Vezels	0,7 g	1,0 g	3%
Suiker	0,8 g	1,2 g	-
Vet	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamine C	31,5 mg	45,0 mg	35%
Kalium	176 mg	252 mg	4%
Vitamine A	156 mcg	223 mcg	17%
Foliumzuur	46 mcg	66 mcg	12%

Ongeveer 53% van de calorieën in bok choy komt van koolhydraten, 36% van eiwitten en 11% van vetten.

Bok Choy per Gezondheidsdoel

De beoordelingen per doel geven aan hoe geschikt bok choy is voor verschillende dieetdoelen, waarbij de voordelen voor gewichtsverlies, bloedsuikerbeheer en algehele gezondheid worden benadrukt.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	Slechts 9 calorieën per portie met 0,7 g vezels voor een vol gevoel
Bloedsuiker / diabetes	Uitstekend	Glycemische belasting van ongeveer 1 per portie
Immuniteit	Goed	Bevat 31,5 mg vitamine C (35% DV)
Spijsvertering	Redelijk	0,7 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (176 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Redelijk	Laag in eiwit (1,1 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Bok Choy en Bloedsuiker

Glycemische index: 15. Glycemische belasting: 1 per portie.

Bok choy heeft een glycemische index van ongeveer 15 en een glycemische belasting van ongeveer 1 per portie, wat betekent dat het een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel heeft. Vezels en water vertragen de opname van suiker, en het combineren met eiwitten of vetten stabiliseert de reactie.

Hoe Bok Choy Zich Verhoudt tot Andere Groenten

De vergelijkingtabel laat zien hoe bok choy zich verhoudt tot andere veelvoorkomende groenten op het gebied van calorieën, vitamines en andere voedingsstoffen.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Bok Choy	13	1,2	1,0	45,0
Kool	25	3,2	2,5	36,6
Boerenkool	49	2,3	3,6	120,0
Spinazie	23	0,4	2,2	28,1

Mythen over Bok Choy, Ontkracht

Bok choy is alleen goed gekookt, Onjuist. Zachte bok choy is ook heerlijk rauw in salades en coleslaws.

Bok choy heeft weinig voeding, Onjuist. Eén kop bevat vitamine A, vitamine C en zeer weinig calorieën.

Hoe Bok Choy te Volgen

De porties groenten en de bereidingswijze beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde bok choy er heel anders uit kan zien zodra het op je bord ligt. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je bok choy nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat-keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarde zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per variëteit, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop bok choy?

Een kop gesneden bok choy bevat 9 calorieën, wat het een zeer caloriearme voedseloptie maakt die geschikt is voor verschillende diëten.

Is bok choy goed voor gewichtsverlies?

Bok choy kan gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege de lage calorie-inhoud en de hoge vezels, die kunnen helpen om een vol gevoel te bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes bok choy eten?

Ja, mensen met diabetes kunnen bok choy eten, omdat het een lage glycemische index heeft van ongeveer 15 en een glycemische belasting van ongeveer 1.

Hoeveel vitamine C zit er in bok choy?

Bok choy bevat 31,5 mg vitamine C per 1 kop, wat 35% van de dagelijkse waarde is, waardoor het een goede bron van deze essentiële vitamine is.

Is bok choy hoog in suiker?

Bok choy is laag in suiker, met slechts 0,8 g per 1 kop portie, wat voordelig is voor degenen die hun suikerinname in de gaten houden.

Hoe kook je bok choy?

Bok choy kan worden gekookt door te stomen, roerbakken of sauteren, wat helpt om de voedingsstoffen te behouden en de smaak te verbeteren.

Belangrijkste Punten

• Bok choy heeft slechts 9 calorieën per kop gesneden.
• Het levert 1,1 g eiwit en 0,7 g vezels.
• Bok choy bevat 31,5 mg vitamine C, 35% van de dagelijkse waarde.
• Het is laag in suiker, met slechts 0,8 g per portie.
• Bok choy heeft een glycemische index van ongeveer 15.
• Het is rijk aan kalium, met 176 mg per kop.