Broccoli: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Broccoli bevat 31 calorieën per 1 kop gehakt (91 g), met 2.6 g eiwit, 6 g koolhydraten en 2.4 g vezels. Het is rijk aan vitamine C, met 81.2 mg, wat 90% van de dagelijkse waarde is, en heeft een lage glycemische index van ongeveer 15.

Deze pagina biedt een overzicht van het voedingsprofiel van broccoli, de gezondheidsvoordelen en de impact op veelvoorkomende dieetdoelen. We behandelen de voedingsfeiten per 1 kop gehakt en per 100 g, samen met vergelijkingen met andere groenten.

Voedingsfeiten van Broccoli (Per Portie en Per 100 g)

De tabel met voedingsfeiten geeft een overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen in broccoli, met de nadruk op de lage calorie-inhoud en hoge vitamine C-niveaus.

Waarden zijn voor 1 kop gehakt (91 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	31	34	2%
Eiwit	2.6 g	2.8 g	5%
Koolhydraten	6.0 g	6.6 g	2%
Vezels	2.4 g	2.6 g	8%
Suiker	1.5 g	1.7 g	-
Vet	0.3 g	0.4 g	0%
Vitamine C	81.2 mg	89.2 mg	90%
Kalium	288 mg	316 mg	6%
Vitamine K	92.5 mcg	101.6 mcg	77%
Foliumzuur	57 mcg	63 mcg	14%

Ongeveer 65% van de calorieën in broccoli komt van koolhydraten, 27% van eiwitten en 8% van vet.

Broccoli per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen per doel evalueert hoe broccoli past in verschillende dieetdoelen, zoals gewichtsverlies en bloedsuikerbeheer.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	31 calorieën per portie met 2.4 g vezels voor verzadiging
Bloedsuiker / diabetes	Uitstekend	Glycemische lading van ongeveer 2 per portie
Immuniteit	Uitstekend	Biedt 81.2 mg vitamine C (90% DV)
Spijsvertering	Voldoende	2.4 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (288 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Voldoende	Laag in eiwit (2.6 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Broccoli en Bloedsuiker

Glycemische index: 15. Glycemische lading: 2 per portie.

Broccoli heeft een glycemische index van ongeveer 15 en een glycemische lading van rond de 2 per portie, wat betekent dat het een gematigd effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Vezels en water vertragen de opname van suiker, en het combineren met eiwitten of vet helpt de reactie te stabiliseren.

Hoe Broccoli Zich Verhoudt Tot Andere Groenten

De vergelijkingtabel laat zien hoe broccoli zich verhoudt tot andere groenten op het gebied van voeding en gezondheidsvoordelen.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Broccoli	34	1.7	2.6	89.2
Bloemkool	25	1.9	2.0	48.2
Boerenkool	49	2.3	3.6	120.0
Spruitjes	43	2.2	3.8	85.0

Broccoli Mythen, Onderzocht

Koken van broccoli behoudt al zijn voedingsstoffen, Misleidend. Koken onttrekt wateroplosbare vitamine C; stomen of roosteren behoudt meer.

Diepvriesbroccoli is minder voedzaam, Misleidend. Diepvriesbroccoli wordt geblancheerd en snel ingevroren, waardoor de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

Hoe Broccoli Te Volgen

Porties groenten en de bereidingswijze beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde broccoli er heel anders uit kan zien als het op je bord ligt. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je broccoli nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2.50 per maand en toont geen advertenties in welke abonnementsvorm dan ook.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat-keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden gebruiken Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en lading zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop broccoli?

Een kop gehakte broccoli (91 g) bevat 31 calorieën, waardoor het een caloriearme groente is.

Is broccoli goed voor gewichtsverlies?

Broccoli is gunstig voor gewichtsverlies door de lage calorie-inhoud, de hoge vezels (2.4 g) en het vermogen om verzadiging te bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes broccoli eten?

Mensen met diabetes kunnen broccoli eten, omdat het een lage glycemische index van ongeveer 15 heeft, wat helpt bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel.

Hoeveel vitamine C zit er in broccoli?

Broccoli levert 81.2 mg vitamine C per kop, wat 90% van de dagelijkse waarde is en de immuungezondheid ondersteunt.

Is broccoli hoog in suiker?

Broccoli bevat 1.5 g suiker per kop, wat relatief laag is, waardoor het een geschikte optie is voor mensen die hun suikerinname in de gaten houden.

Is broccoli beter rauw of gekookt?

Zowel rauwe als gekookte broccoli hebben gezondheidsvoordelen, maar koken kan de beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen verbeteren, terwijl het sommige vitamine C-inhoud vermindert.

Belangrijkste Punten

• Broccoli heeft 31 calorieën per 1 kop gehakt (91 g).
• Het levert 2.4 g vezels per portie.
• Broccoli bevat 81.2 mg vitamine C, 90% van de dagelijkse waarde.
• De glycemische index van broccoli is ongeveer 15.
• Het heeft 1.5 g suiker per kop, waardoor het laag in suiker is.
• Broccoli is veelzijdig en kan rauw of gekookt worden gegeten.