Spruitjes: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Spruitjes bevatten 38 calorieën per 1 kop (88 g), samen met 3 g eiwit, 3,3 g vezels en 74,8 mg vitamine C, wat 83% van de dagelijkse waarde is. Ze zijn arm aan vet, met slechts 0,3 g, en hebben een glycemische index van ongeveer 15, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor verschillende diëten.

Deze pagina biedt een overzicht van het voedingsprofiel van spruitjes, inclusief hun calorie-inhoud, macronutriënten en vitamines. Daarnaast worden de gezondheidsvoordelen besproken en hoe ze zich verhouden tot andere groenten.

Voedingsfeiten van Spruitjes (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel met voedingsfeiten geeft de belangrijkste voedingsstoffen in spruitjes per portie weer. Dit omvat informatie over calorieën, macronutriënten en vitamines.

Waarden zijn voor 1 kop (88 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	38	43	2%
Eiwit	3,0 g	3,4 g	6%
Koolhydraten	7,9 g	8,9 g	3%
Vezels	3,3 g	3,8 g	12%
Suiker	1,9 g	2,2 g	-
Vet	0,3 g	0,3 g	0%
Vitamine C	74,8 mg	85,0 mg	83%
Kalium	342 mg	389 mg	7%
Vitamine K	155,8 mcg	177,0 mcg	130%
Foliumzuur	54 mcg	61 mcg	13%

Ongeveer 69% van de calorieën in spruitjes komt uit koolhydraten, 26% uit eiwitten en 5% uit vet.

Spruitjes per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen per doel evalueert spruitjes op basis van veelvoorkomende dieetdoelen. Dit helpt om te begrijpen hoe ze passen in verschillende voedingsplannen.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	38 calorieën per portie met 3,3 g vezels voor verzadiging
Bloedglucose / diabetes	Uitstekend	Glycemische belasting van ongeveer 3 per portie
Immuniteit	Uitstekend	Bevat 74,8 mg vitamine C (83% DV)
Spijsvertering	Goed	3,3 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (342 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Redelijk	Laag in eiwit (3 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Spruitjes en Bloedglucose

Glycemische index: 15. Glycemische belasting: 3 per portie.

Spruitjes hebben een glycemische index van ongeveer 15 en een glycemische belasting van rond de 3 per portie, waardoor ze een bescheiden effect op de bloedsuikerspiegel hebben. Vezels en water vertragen de suikerabsorptie, en het combineren met eiwit of vet stabiliseert de reactie.

Hoe Spruitjes Zich Verhouden tot Andere Groenten

De vergelijkingtabel laat zien hoe spruitjes zich verhouden tot andere groenten op het gebied van voeding. Dit biedt een duidelijker inzicht in hun voordelen.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Spruitjes	43	2,2	3,8	85,0
Broccoli	34	1,7	2,6	89,2
Kool	25	3,2	2,5	36,6
Boerenkool	49	2,3	3,6	120,0

Mythen over Spruitjes, Ontkracht

Spruitjes zijn altijd bitter, Misleidend. Roosteren karameliseert ze en vermindert de bitterheid; overkoken maakt ze zwavelachtig.

Spruitjes hebben weinig voeding, Onjuist. Eén kop bevat ongeveer 85 mg vitamine C en 177 mcg vitamine K.

Hoe Spruitjes Te Volgen

De porties groenten en de bereidingswijze beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde spruitjes er heel anders uit kunnen zien op je bord. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je spruitjes nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties in welke laag dan ook.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwit groenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat keto groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden gebruiken Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per variëteit, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop spruitjes?

Een kop spruitjes bevat 38 calorieën. Dit maakt ze een caloriearme groente, geschikt voor verschillende dieetbehoeften.

Zijn spruitjes goed voor gewichtsverlies?

Spruitjes kunnen gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege hun lage calorie-inhoud en hoge vezelgehalte, wat helpt bij verzadiging. Ze bevatten 3,3 g vezels per kop, wat helpt om je vol te houden.

Kunnen mensen met diabetes spruitjes eten?

Mensen met diabetes kunnen veilig spruitjes eten, omdat ze een lage glycemische index van ongeveer 15 hebben. Dit betekent dat ze een minimale impact hebben op de bloedsuikerspiegel.

Hoeveel vitamine C zit er in spruitjes?

Spruitjes zijn rijk aan vitamine C, met 74,8 mg per kop, wat 83% van de aanbevolen dagelijkse waarde is. Deze vitamine is belangrijk voor de immuunfunctie en de gezondheid van de huid.

Zijn spruitjes hoog in suiker?

Spruitjes zijn relatief laag in suiker, met slechts 1,9 g per kop. Dit maakt ze een geschikte keuze voor mensen die hun suikerinname in de gaten houden.

Waarom zijn spruitjes bitter?

De bitterheid in spruitjes kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van glucosinolaten, verbindingen die bitter kunnen smaken. Kookmethoden kunnen de bitterheid beïnvloeden.

Belangrijkste Punten

• Spruitjes bevatten 38 calorieën per 1 kop (88 g).
• Ze bieden 3 g eiwit en 3,3 g vezels.
• Elke portie bevat 74,8 mg vitamine C, wat 83% van de dagelijkse waarde is.
• Spruitjes hebben een glycemische index van ongeveer 15.
• Ze bevatten slechts 1,9 g suiker per kop.
• Spruitjes zijn een goede bron van vitamine K, met 155,8 mcg per portie.