Kool: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Kool bevat 22 calorieën per 1 kop gesneden (89 g), met 1.1 g eiwit, 5.2 g koolhydraten, 2.2 g vezels en 2.8 g suiker. Het is bijzonder vanwege het hoge vitamine C-gehalte, met 32.6 mg per portie, wat 36% van de dagelijkse waarde bijdraagt.

Deze pagina biedt gedetailleerde informatie over de voeding van kool, met een focus op de gezondheidsvoordelen en hoe het past binnen verschillende dieetdoelen. We zullen de calorie-inhoud, vitamines en de vergelijking met andere groenten onderzoeken.

Voedingsfeiten van Kool (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel geeft de voedingsfeiten van kool weer per 1 kop gesneden en per 100 g. Het benadrukt belangrijke voedingsstoffen en hun bijdragen.

Waarden zijn voor 1 kop gesneden (89 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	22	25	1%
Eiwit	1.1 g	1.3 g	2%
Koolhydraten	5.2 g	5.8 g	2%
Vezels	2.2 g	2.5 g	8%
Suiker	2.8 g	3.2 g	-
Vet	0.1 g	0.1 g	0%
Vitamine C	32.6 mg	36.6 mg	36%
Kalium	151 mg	170 mg	3%
Vitamine K	67.6 mcg	76.0 mcg	56%
Folaat	38 mcg	43 mcg	10%

Ongeveer 79% van de calorieën in kool komen uit koolhydraten, 18% uit eiwitten en 3% uit vet.

Kool per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen op basis van doelstellingen evalueert kool op basis van veelvoorkomende dieetdoelen. Dit helpt om de geschiktheid voor verschillende gezondheidsdoelen te begrijpen.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	22 calorieën per portie met 2.2 g vezels voor verzadiging
Bloedsuiker / diabetes	Uitstekend	Glycemische belasting van ongeveer 1 per portie
Immuniteit	Goed	Biedt 32.6 mg vitamine C (36% DV)
Spijsvertering	Voldoende	2.2 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (151 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Voldoende	Laag in eiwit (1.1 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Kool en Bloedsuiker

Glycemische index: 10. Glycemische belasting: 1 per portie.

Kool heeft een glycemische index van ongeveer 10 en een glycemische belasting van rond de 1 per portie, waardoor het een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel heeft. Vezels en water vertragen de opname van suiker, en het combineren met eiwitten of vet stabiliseert de reactie.

Hoe Kool Zich Verhoudt Tot Andere Groenten

In de vergelijkingtabel wordt kool beoordeeld ten opzichte van andere groenten. Dit biedt inzicht in de voedingswaarde ten opzichte van vergelijkbare voedingsmiddelen.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Kool	25	3.2	2.5	36.6
Bloemkool	25	1.9	2.0	48.2
Broccoli	34	1.7	2.6	89.2
Boerenkool	49	2.3	3.6	120.0

Koolmythes, Onderzocht

Het koolsoepdieet laat vet smelten, Misleidend. Het is zo laag in calorieën dat je gewicht verliest, maar voornamelijk water, en het is niet duurzaam.

Rode en groene kool zijn voedingsmatig identiek, Misleidend. Rode kool bevat meer vitamine C en anthocyanine-antioxidanten.

Hoe Kool Bij Te Houden

Groenteporaties en bereidingsmethoden beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde kool er heel anders uit kan zien op je bord. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je kool nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2.50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor verwante referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat-keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden gebruiken Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop kool?

Een kop gesneden kool bevat 22 calorieën, wat het een caloriearme groente-optie maakt voor maaltijden.

Is kool goed voor gewichtsverlies?

Kool is gunstig voor gewichtsverlies vanwege de lage calorie-inhoud en de hoge vezels, die helpen bij verzadiging.

Kunnen mensen met diabetes kool eten?

Ja, mensen met diabetes kunnen kool eten, omdat het een lage glycemische index van ongeveer 10 heeft en een glycemische belasting van ongeveer 1.

Hoeveel vitamine C zit er in kool?

Kool bevat 32.6 mg vitamine C per kop, wat 36% van de dagelijkse waarde is en de immuunfunctie en huidgezondheid ondersteunt.

Is kool hoog in suiker?

Kool is laag in suiker, met slechts 2.8 g per kop, waardoor het geschikt is voor mensen die hun suikerinname in de gaten houden.

Is kool goed voor gewichtsverlies?

Kool is goed voor gewichtsverlies, omdat het laag in calorieën en hoog in vezels is, wat verzadiging bevordert en de totale calorie-inname vermindert.

Belangrijkste Punten

• Kool heeft 22 calorieën per 1 kop gesneden.
• Het biedt 1.1 g eiwit en 2.2 g vezels.
• Kool bevat 32.6 mg vitamine C, wat 36% van de dagelijkse waarde bijdraagt.
• De glycemische index van kool is ongeveer 10, wat wijst op een lage impact op de bloedsuikerspiegel.
• Kool heeft slechts 2.8 g suiker per kop, waardoor het een laag-suiker groente is.
• Het is een goede bron van vitamine K, met 67.6 mcg per portie.