Cafeïne-inhoud in 100+ Dranken en Voedingsmiddelen: De Definitieve Referentie

Waarom een Definitieve Cafeïne Referentie Belangrijk is

Cafeïne is de meest geconsumeerde psychoactieve stof ter wereld. Ongeveer 85% van de volwassen bevolking in de VS drinkt dagelijks minstens één cafeïnehoudende drank, volgens een studie uit 2014 gepubliceerd in Food and Chemical Toxicology (Mitchell et al., 2014). Wereldwijd wordt de gemiddelde cafeïneconsumptie geschat op 70 mg per persoon per dag, met enkele Scandinavische landen die meer dan 400 mg per hoofd van de bevolking per dag overschrijden.

Ondanks de alomtegenwoordigheid ervan, hebben de meeste mensen geen idee hoeveel cafeïne ze daadwerkelijk consumeren. Een "kop koffie" kan variëren van 30 mg tot meer dan 500 mg, afhankelijk van het type, de bereidingswijze en de portiegrootte. Energiedranken bevatten tussen de 50 mg en meer dan 300 mg per blikje. Zelfs voedingsmiddelen zoals chocolade, ijs en bepaalde medicijnen dragen bij aan aanzienlijke hoeveelheden.

Deze gids biedt exacte gegevens over de cafeïne-inhoud van meer dan 100 dranken, voedingsmiddelen en supplementen, georganiseerd per categorie. Alle waarden zijn afkomstig van USDA FoodData Central, fabrikanten, de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en peer-reviewed analyses.

Als je je voeding bijhoudt met Nutrola, worden de cafeïnewaarden automatisch geregistreerd wanneer je cafeïnehoudende producten scant of fotografeert, waardoor het eenvoudig is om je dagelijkse inname te volgen in vergelijking met de aanbevolen limieten.

Veilige Dagelijkse Cafeïne Limieten

Voordat we in de gegevens duiken, is het belangrijk om de vastgestelde veiligheidsdrempels te begrijpen.

Aanbevolen Maximums per Bevolkingsgroep

Bevolkingsgroep	Aanbevolen Maximum	Bron
Gezonde volwassenen	400 mg/dag	EFSA 2015, FDA
Zwangere vrouwen	200 mg/dag	EFSA 2015, ACOG, WHO
Borstvoeding gevende vrouwen	200 mg/dag	EFSA 2015
Adolescenten (12-17)	3 mg/kg lichaamsgewicht/dag	EFSA 2015
Kinderen (3-11)	3 mg/kg lichaamsgewicht/dag	EFSA 2015
Enkelvoudige dosis (volwassenen)	200 mg per gelegenheid	EFSA 2015

De EFSA Scientific Opinion over de veiligheid van cafeïne (EFSA Journal 2015;13(5):4102) concludeerde dat enkelvoudige doses van cafeïne tot 200 mg en gewoonlijk gebruik tot 400 mg/dag geen veiligheidszorgen opleveren voor gezonde volwassenen. Voor zwangere vrouwen zijn innames tot 200 mg/dag geen risico voor de foetus.

Symptomen van Overmatige Inname

Consumptie van meer dan 400 mg/dag of meer dan 200 mg in een enkele dosis kan leiden tot slapeloosheid, nervositeit, rusteloosheid, maagirritatie, een versnelde hartslag en spierschokken. Doses boven de 1.200 mg kunnen toxische effecten veroorzaken. Dodelijke doses worden geschat op ongeveer 10 gram (10.000 mg) voor volwassenen, hoewel er ook dodelijke gevallen zijn gerapporteerd bij lagere doses bij gevoelige individuen.

Koffie: Cafeïne-inhoud per Type

Koffie is de belangrijkste bron van cafeïne voor de meeste volwassenen. De cafeïne-inhoud varieert echter enorm, afhankelijk van het type boon, het brandingsniveau, de maalgrootte, de bereidingswijze, de watertemperatuur en de trektijd.

Gezette en Speciale Koffie

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Drup/filterkoffie (Arabica)	240 ml (8 oz)	95	40
Drup/filterkoffie (Robusta)	240 ml (8 oz)	170-200	71-83
French press	240 ml (8 oz)	80-100	33-42
Pour-over (V60, Chemex)	240 ml (8 oz)	90-110	38-46
Cold brew concentraat	240 ml (8 oz)	200-300	83-125
Cold brew (klaar om te drinken, verdund)	355 ml (12 oz)	150-230	42-65
AeroPress	240 ml (8 oz)	50-70	21-29
Percolator	240 ml (8 oz)	80-135	33-56
Turkse koffie	60 ml (2 oz)	50-65	83-108
Moka pot (stovetop espresso)	60 ml (2 oz)	60-80	100-133
Vietnamese phin koffie	120 ml (4 oz)	100-150	83-125
Instant koffie	240 ml (8 oz)	30-90	13-38
Decaf koffie (drup)	240 ml (8 oz)	2-15	1-6

Espresso-gebaseerde Dranken

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Enkele espresso shot	30 ml (1 oz)	63	210
Dubbele espresso (doppio)	60 ml (2 oz)	126	210
Ristretto	22 ml (0.75 oz)	60-75	273-341
Lungo	60 ml (2 oz)	80-120	133-200
Americano (dubbele shot)	355 ml (12 oz)	126	35
Latte (dubbele shot)	355 ml (12 oz)	126	35
Cappuccino (dubbele shot)	180 ml (6 oz)	126	70
Flat white (dubbele shot)	180 ml (6 oz)	126	70
Mocha (dubbele shot)	355 ml (12 oz)	126	35
Macchiato (enkele shot)	60 ml (2 oz)	63	105

Koffieketens

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Starbucks Pike Place (Grande)	473 ml (16 oz)	310	66
Starbucks Blonde Roast (Grande)	473 ml (16 oz)	360	76
Starbucks Dark Roast (Grande)	473 ml (16 oz)	260	55
Starbucks Cold Brew (Grande)	473 ml (16 oz)	205	43
Starbucks Nitro Cold Brew (Grande)	473 ml (16 oz)	280	59
Starbucks Espresso Frappuccino (Grande)	473 ml (16 oz)	155	33
Dunkin' Donuts gezette koffie (Medium)	414 ml (14 oz)	210	51
Dunkin' Donuts iced coffee (Medium)	710 ml (24 oz)	297	42
McDonald's gezette koffie (Medium)	473 ml (16 oz)	145	31
Tim Hortons gezette koffie (Medium)	414 ml (14 oz)	205	50
Peet's Coffee gezette (Medium)	473 ml (16 oz)	267	56
Death Wish Coffee (drup)	240 ml (8 oz)	472	197

Een belangrijke observatie: lichte brandingen bevatten over het algemeen iets meer cafeïne per volume dan donkere brandingen, omdat het branden cafeïnemoleculen afbreekt. Donkere bonen wegen echter minder per boon, waardoor het meten op gewicht deze relatie omkeert.

Thee: Cafeïne-inhoud per Type

Thee is de op één na meest geconsumeerde drank ter wereld, na water. De cafeïne-inhoud hangt af van de variëteit van de theeplant (Camellia sinensis var. sinensis vs. var. assamica), de rijpheid van de bladeren, de verwerkingsmethode, de watertemperatuur en de trektijd.

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Matcha (ceremonieel)	240 ml (8 oz)	60-80	25-33
Matcha latte	355 ml (12 oz)	60-80	17-23
Zwarte thee (typisch)	240 ml (8 oz)	40-70	17-29
English Breakfast thee	240 ml (8 oz)	40-60	17-25
Earl Grey	240 ml (8 oz)	40-55	17-23
Assam zwarte thee	240 ml (8 oz)	50-80	21-33
Darjeeling	240 ml (8 oz)	40-60	17-25
Ceylon zwarte thee	240 ml (8 oz)	50-65	21-27
Oolong thee	240 ml (8 oz)	30-50	13-21
Groene thee (typisch)	240 ml (8 oz)	20-45	8-19
Sencha	240 ml (8 oz)	20-30	8-13
Gyokuro	240 ml (8 oz)	120-140	50-58
Jasmijn groene thee	240 ml (8 oz)	15-30	6-13
Witte thee	240 ml (8 oz)	15-30	6-13
Pu-erh thee	240 ml (8 oz)	30-70	13-29
Yerba mate (traditionele gourd)	240 ml (8 oz)	30-50	13-21
Yerba mate (sterk gebrouwen)	240 ml (8 oz)	65-130	27-54
Guayusa	240 ml (8 oz)	66-90	28-38
Chai thee latte	355 ml (12 oz)	50-70	14-20
Decaf zwarte thee	240 ml (8 oz)	2-5	1-2
Decaf groene thee	240 ml (8 oz)	1-4	0.4-2
Kruidenthee (kamille, rooibos, munt)	240 ml (8 oz)	0	0

Een opmerkelijke verrassing: Gyokuro, een in de schaduw geteelde Japanse groene thee, kan per kop meer cafeïne bevatten dan veel zwarte theeën. Het schaduwproces verhoogt de productie van L-theanine en cafeïne in de bladeren.

Energiedranken

Energiedranken zijn een snelgroeiende categorie. De wereldwijde markt voor energiedranken wordt naar verwachting meer dan $100 miljard bedragen tegen 2027. Veel consumenten onderschatten de cafeïne-inhoud, vooral in grotere blikken.

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Red Bull	250 ml (8.4 oz)	80	32
Red Bull (groot)	473 ml (16 oz)	151	32
Monster Energy (origineel)	473 ml (16 oz)	160	34
Monster Ultra (zero sugar)	473 ml (16 oz)	150	32
Monster Java	443 ml (15 oz)	188	42
Celsius (origineel)	355 ml (12 oz)	200	56
Celsius Heat	473 ml (16 oz)	300	63
Celsius Vibe	355 ml (12 oz)	200	56
Bang Energy	473 ml (16 oz)	300	63
Reign Total Body Fuel	473 ml (16 oz)	300	63
C4 Energy	473 ml (16 oz)	200	42
Ghost Energy	473 ml (16 oz)	200	42
ZOA Energy	355 ml (12 oz)	160	45
Rockstar Original	473 ml (16 oz)	160	34
Rockstar Punched	473 ml (16 oz)	240	51
NOS	473 ml (16 oz)	160	34
5-Hour Energy (shot)	57 ml (1.93 oz)	200	351
5-Hour Energy Extra Strength	57 ml (1.93 oz)	230	404
Alani Nu Energy	355 ml (12 oz)	200	56
PRIME Energy	355 ml (12 oz)	200	56
Panera Charged Lemonade (groot, origineel)	591 ml (20 oz)	260	44
Yerba Mate (Guayaki merk, blik)	473 ml (16 oz)	150	32
BAYA Energy (Starbucks)	355 ml (12 oz)	160	45
Xyience Xenergy	473 ml (16 oz)	176	37
Zipfizz (poederbuis in water)	473 ml (16 oz)	100	21

Belangrijke Veiligheidsopmerking voor Energiedranken

De American Academy of Pediatrics raadt aan dat kinderen en adolescenten geen energiedranken consumeren. Meerdere gevalsrapporten hebben hoge-cafeïne energiedranken in verband gebracht met hartproblemen, vooral bij personen met niet-gediagnosticeerde hartcondities. De FDA reguleert de cafeïne-inhoud in energiedranken niet zo strikt als in frisdranken (die zijn beperkt tot 71 mg per 12 oz volgens de FDA-richtlijnen voor cola-achtige dranken).

Frisdranken en Sappen

Veel frisdranken bevatten minder cafeïne dan mensen denken, hoewel ze nog steeds een significante bron zijn voor degenen die meerdere porties per dag drinken.

Drank	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	mg per 100ml
Coca-Cola Classic	355 ml (12 oz)	34	10
Coca-Cola Zero Sugar	355 ml (12 oz)	34	10
Diet Coke	355 ml (12 oz)	46	13
Pepsi	355 ml (12 oz)	38	11
Diet Pepsi	355 ml (12 oz)	35	10
Pepsi Zero Sugar	355 ml (12 oz)	69	19
Dr Pepper	355 ml (12 oz)	41	12
Diet Dr Pepper	355 ml (12 oz)	41	12
Mountain Dew	355 ml (12 oz)	54	15
Diet Mountain Dew	355 ml (12 oz)	54	15
Mountain Dew Baja Blast	355 ml (12 oz)	54	15
Barq's Root Beer	355 ml (12 oz)	22	6
Sunkist Orange	355 ml (12 oz)	19	5
A&W Root Beer	355 ml (12 oz)	0	0
7-Up	355 ml (12 oz)	0	0
Sprite	355 ml (12 oz)	0	0
Fanta	355 ml (12 oz)	0	0
Ginger ale (Canada Dry)	355 ml (12 oz)	0	0

Een veelvoorkomende verrassing: Diet Coke bevat meer cafeïne dan reguliere Coca-Cola. Pepsi Zero Sugar bevat bijna twee keer zoveel cafeïne als reguliere Pepsi.

Chocolade en Cacaoproducten

Cafeïne komt van nature voor in cacaobonen. Hoe donkerder de chocolade, hoe meer cafeïne deze bevat. Theobromine, een verwante verbinding, is in veel hogere concentraties aanwezig in chocolade en draagt bij aan een milder stimulerend effect.

Voedsel	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	Opmerkingen
Donkere chocolade (70-85% cacao)	28 g (1 oz)	22-25	Ook ~200 mg theobromine
Donkere chocolade (45-59% cacao)	28 g (1 oz)	12-15	Ook ~150 mg theobromine
Melkchocolade	28 g (1 oz)	5-8	Ook ~60 mg theobromine
Witte chocolade	28 g (1 oz)	0	Geen cacaosolid
Cacaopoeder (ongezoet)	15 g (1 tbsp)	12	Gebruikt in bakken en warme chocolade
Warme chocolade (mix, bereid)	240 ml (8 oz)	5-8	Varieert per merk
Warme chocolade (gemaakt met donkere cacao)	240 ml (8 oz)	15-25	Hoger bij gebruik van echte cacao
Chocolade-ijs	120 ml (1/2 kop)	2-5	Minimale hoeveelheden
Chocolade-bedekte espresso bonen	28 g (~12 bonen)	120-150	Sterk geconcentreerd
Chocolademelk	240 ml (8 oz)	2-5	Zeer laag
Nutella	37 g (2 tbsp)	2-3	Sporenhoeveelheden
Brownie (uit mix)	56 g (1 portie)	8-12	Afhankelijk van cacaogehalte
Chocoladetaartpunt	80 g	6-10	Afhankelijk van recept
Cacaonibs	28 g (1 oz)	35-40	Onbewerkt, hogere cafeïne

Supplementen en Medicijnen

Veel mensen realiseren zich niet dat vrij verkrijgbare medicijnen en voedingssupplementen aanzienlijke hoeveelheden cafeïne aan hun dagelijkse totaal bijdragen.

Supplementen

Product	Portiegrootte	Cafeïne (mg)	Opmerkingen
Pre-workout (gemiddeld)	1 schep	150-300	Sterk variabel
Pre-workout (hoog stimulerend)	1 schep	300-400	Controleer het etiket zorgvuldig
Cafeïnepil (NoDoz, Vivarin)	1 tablet	200	Pure cafeïne
Groene thee-extract (typisch supplement)	1 capsule	50-100	Varieert per merk
Vetverbranders (gemiddeld)	1 portie	100-300	Vaak gecombineerd met andere stimulerende middelen
Guarana-extract (typisch)	1 capsule	40-100	Guarana-zaden zijn ~4,7% cafeïne
Yerba mate capsules	1 capsule	30-60	Varieert per concentratie

Vrij verkrijgbare Medicijnen

Medicijn	Per Dosis	Cafeïne (mg)	Doel
Excedrin Migraine	2 tabletten	130	Hoofdpijn/migraine
Excedrin Extra Strength	2 tabletten	130	Pijnverlichting
Midol Complete	2 caplets	120	Menstruatie-symptoomverlichting
Anacin	2 tabletten	64	Pijnverlichting
BC Powder	1 pakket	65	Pijnverlichting
Bayer Back & Body Extra Strength	2 caplets	65	Pijnverlichting
Gewichtsverlies supplementen (gemiddeld)	1 portie	100-200	Varieert sterk

Verrassende en Vaak Over het Hoofd Gezien Cafeïnebronnen

Verschillende voedingsmiddelen en dranken waarvan de meeste mensen niet zouden vermoeden dat ze aanzienlijke hoeveelheden cafeïne bevatten.

Onverwachte Bronnen

Bron	Portie	Cafeïne (mg)
Koffie-ijs (Häagen-Dazs)	120 ml (1/2 kop)	30-45
Tiramisu (restaurantportie)	150 g	30-60
Koffie-yoghurt	170 g (6 oz)	30-40
Chocolade-eiwitreep	1 reep	5-15
Kombucha	355 ml (12 oz)	8-25
Groene thee-ijs	120 ml (1/2 kop)	10-20
Decaf koffie	240 ml (8 oz)	2-15
Non-cola frisdranken (bijv. Sunkist Orange)	355 ml (12 oz)	19
Energiewater (bijv. Vitaminwater Energy)	591 ml (20 oz)	50-100
Cafeïne-gom (bijv. Military Energy Gum)	1 stuk	100
Cafeïne-muntjes	1 munt	40-60

Het cumulatieve effect is belangrijk. Als je twee koppen drupkoffie (190 mg), een chocoladereep (15 mg) en een Excedrin (65 mg) hebt, ben je al op 270 mg, wat twee derde van de aanbevolen dagelijkse maximum is.

Hoe het Lichaam Cafeïne Verwerkt

Inzicht in de farmacokinetiek van cafeïne helpt te verklaren waarom sommige mensen cafeïne beter verdragen dan anderen.

Belangrijke Farmacokinetische Feiten

• Absorptie: Cafeïne wordt snel opgenomen via het maagdarmkanaal en bereikt piek bloedniveaus binnen 15-45 minuten na orale consumptie.
• Halveringstijd: De gemiddelde halveringstijd bij gezonde volwassenen is 3-5 uur. Dit betekent dat als je 200 mg om 15:00 uur consumeert, je mogelijk nog 100 mg in je bloed hebt rond 18:00-20:00 uur.
• CYP1A2-enzym: Dit leverenzym metaboliseert ongeveer 95% van de ingenomen cafeïne. Genetische varianten (CYP1A2*1F) bepalen of je een "snelle" of "langzame" metaboliseerder bent.
• Zwangerschap: De halveringstijd van cafeïne verdubbelt tot 9-11 uur tijdens het derde trimester, wat een belangrijke reden is voor de lagere aanbevolen limiet.
• Roken: Tabaksgebruik induceert CYP1A2, waardoor de halveringstijd van cafeïne bijna gehalveerd wordt. Roker metaboliseert cafeïne ongeveer twee keer zo snel als niet-rokers.
• Anticonceptiva: Verlengen de halveringstijd van cafeïne met ongeveer 30-40%.

Genetische Variatie in Cafeïne Metabolisme

Onderzoek door Cornelis et al. (2006) gepubliceerd in JAMA identificeerde dat individuen met de CYP1A2*1F polymorfisme (langzame metaboliseerders) die vier of meer koppen koffie per dag consumeren een significant verhoogd risico op een hartaanval hebben. Snelle metaboliseerders vertoonden geen dergelijk risico. Deze ontdekking benadrukt waarom de tolerantie voor cafeïne zo dramatisch kan variëren tussen individuen.

Cafeïne en Sportprestaties

Een overzichtsartikel uit 2021 gepubliceerd in de British Journal of Sports Medicine (Grgic et al.) analyseerde 21 meta-analyses en vond dat cafeïne:

• Spierkracht: 2-7% verbetering in 1RM
• Spieruithoudingsvermogen: 6-7% verbetering in herhalingen tot falen
• Aerobe uithoudingsvermogen: 2-4% verbetering in tijdritprestaties
• Anaerobe kracht: 3-4% verbetering in piekvermogen
• Cognitieve aspecten van sport: Verbeterde reactietijd en alertheid

De effectieve dosis voor prestatievoordelen is 3-6 mg/kg lichaamsgewicht, ingenomen 30-60 minuten voor de training. Voor een persoon van 70 kg komt dit neer op 210-420 mg.

Hoe je je Cafeïne-inname kunt Bijhouden

Gezien de brede variëteit aan cafeïneconcentraties in dranken en voedingsmiddelen, vereist nauwkeurige tracking dat je precies weet wat je consumeert en in welke hoeveelheden. Nutrola vereenvoudigt dit proces: wanneer je een cafeïnehoudende drank fotografeert of scant, registreert de app niet alleen de calorieën en macro's, maar ook de cafeïne-inhoud, puttend uit een geverifieerde database van merkproducten en generieke bereidingen. Je dagelijkse cafeïne totaal verschijnt naast je andere micronutriëntgegevens, waardoor het eenvoudig is om binnen de aanbevolen limieten te blijven.

Praktische Tips voor het Beheren van Cafeïne-inname

1. Stel een cafeïne-avondklok in: Vermijd cafeïne ten minste 6 uur voor het slapengaan. Een studie uit 2013 (Drake et al., Journal of Clinical Sleep Medicine) toonde aan dat 400 mg cafeïne die 6 uur voor het slapengaan werd geconsumeerd, nog steeds significant de slaap verstoorde.
2. Reken alle bronnen mee: Vergeet niet dat thee, chocolade, medicijnen en supplementen ook meetellen.
3. Verminder geleidelijk: Als je je inname wilt verminderen, verlaag dan met 25-50 mg elke 2-3 dagen om ontwenningshoofdpijn te minimaliseren.
4. Hydrateer voldoende: Hoewel gematigde cafeïne-inname geen uitdroging veroorzaakt (Killer et al., 2014, PLOS ONE), ondersteunt het afwisselen van cafeïnehoudende en niet-cafeïnehoudende dranken de algehele hydratatie.
5. Lees etiketten op nieuwe producten: De cafeïne-inhoud van nieuwe dranken (cafeïnewaters, eiwitkoffies, hybride dranken) varieert sterk.

Veelgestelde Vragen

Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie?

Een standaard 240 ml (8 oz) kop drupgebrouwd Arabica-koffie bevat ongeveer 95 mg cafeïne. Dit varieert echter aanzienlijk per bereidingswijze: espresso bevat ongeveer 63 mg per 30 ml shot, French press levert 80-100 mg per 8 oz, cold brew concentraat kan oplopen tot 200-300 mg per 8 oz, en instant koffie varieert van 30-90 mg per 8 oz. Koffieketens serveren vaak grotere porties die 145-360 mg per medium/grande portie bevatten.

Is 200 mg cafeïne veel?

200 mg cafeïne is een gematigde dosis, gelijk aan ongeveer twee standaard koppen gebrouwen koffie. Het is de maximale enkelvoudige dosis die door de EFSA als veilig voor volwassenen wordt beschouwd, en het is de aanbevolen dagelijkse limiet voor zwangere vrouwen. Voor de meeste gezonde volwassenen ligt 200 mg ruim binnen de veilige limiet van 400 mg per dag, hoewel individuele gevoeligheid varieert op basis van genetica, lichaamsgewicht en tolerantie.

Heeft donkere of lichte koffie meer cafeïne?

Per volume (per schep) heeft lichte koffie iets meer cafeïne omdat het brandproces een klein percentage cafeïnemoleculen afbreekt. Donkere bonen zijn echter minder dicht, dus bij gewicht (per gram) is het verschil minimaal. In praktische termen zijn de bereidingswijze, maalgrootte en de verhouding water tot koffie veel belangrijker voor het bepalen van de uiteindelijke cafeïneconcentratie in je kop.

Hoe lang blijft cafeïne in je systeem?

Cafeïne heeft een gemiddelde halveringstijd van 3-5 uur bij gezonde volwassenen, wat betekent dat de helft van de geconsumeerde dosis na deze periode nog actief blijft. Het duurt ongeveer 5-6 halveringstijden (ongeveer 15-30 uur) om cafeïne volledig uit het lichaam te verwijderen. Factoren die de halveringstijd van cafeïne verlengen zijn zwangerschap (9-11 uur), gebruik van anticonceptiva, leverziekte en het dragen van het CYP1A2*1F langzame metaboliseerder genvariant. Roken verkort de halveringstijd.

Kun je een overdosis cafeïne krijgen?

Ja. Cafeïne-toxiciteit kan optreden bij doses boven de 1.200 mg in een korte periode, met symptomen zoals braken, toevallen en hartritmestoornissen. Dodelijke cafeïne-overdoses zijn gedocumenteerd, meestal bij het gebruik van cafeïnepillen of poeder in plaats van dranken. De geschatte dodelijke dosis is ongeveer 10 g (10.000 mg) voor volwassenen, hoewel individuele drempels variëren. De FDA heeft gewaarschuwd tegen pure of sterk geconcentreerde cafeïneproducten die in bulk worden verkocht.

Dehydrateert cafeïne je?

Bij gematigde doses (tot ongeveer 400 mg/dag) veroorzaakt cafeïne geen significante uitdroging. Een gerandomiseerde gecontroleerde studie door Killer et al. (2014) gepubliceerd in PLOS ONE vond geen significant verschil in hydratatiemarkers tussen proefpersonen die gematigde hoeveelheden koffie consumeerden en water. Zeer hoge doses kunnen echter een milde diuretische werking hebben. Het oude advies om "een glas water te drinken voor elke kop koffie" wordt bij gematigde inname niet ondersteund door huidige gegevens.

Is cafeïne verslavend?

Cafeïne kan fysieke afhankelijkheid veroorzaken, en abrupte stopzetting na regelmatig gebruik leidt tot ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn, vermoeidheid, prikkelbaarheid, concentratieproblemen en een sombere stemming. Deze symptomen beginnen meestal 12-24 uur na de laatste dosis en pieken tussen 20-51 uur. De Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-5) vermeldt cafeïneontwenning als een diagnose, maar classificeert cafeïnegebruik niet als een middelengebruikstoornis, omdat het geen schadelijk gedrag veroorzaakt dat geassocieerd wordt met verslavende drugs.

Referenties

• EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal. 2015;13(5):4102.
• Mitchell DC, Knight CA, Hockenberry J, Teplansky R, Hartman TJ. Beverage caffeine intakes in the U.S. Food Chem Toxicol. 2014;63:136-142.
• Cornelis MC, El-Sohemy A, Kabagambe EK, Campos H. Coffee, CYP1A2 genotype, and risk of myocardial infarction. JAMA. 2006;295(10):1135-1141.
• Grgic J, Grgic I, Pickering C, Schoenfeld BJ, Bishop DJ, Pedisic Z. Wake up and smell the coffee: caffeine supplementation and exercise performance. Br J Sports Med. 2020;54(11):681-688.
• Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. J Clin Sleep Med. 2013;9(11):1195-1200.
• Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS ONE. 2014;9(1):e84154.
• USDA FoodData Central. Available at: https://fdc.nal.usda.gov