Wortel: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Een gemiddelde wortel (61 g) bevat 25 calorieën, 1,7 g vezels en 3,6 mg vitamine C, wat bijdraagt aan een gezonde voeding. Met een glycemische index van 39 heeft het een lage impact op de bloedsuikerspiegel, waardoor het geschikt is voor verschillende dieetdoelen.

Deze pagina biedt een overzicht van het voedingsprofiel van wortels, met de nadruk op zowel een gemiddelde wortel als een portie van 100 g. Daarnaast wordt onderzocht hoe wortels passen binnen gangbare dieetdoelen en welke gezondheidsvoordelen ze bieden.

Voedingsfeiten van Wortels (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel met voedingsfeiten geeft een overzicht van de belangrijkste voedingsstoffen in wortels en benadrukt hun bijdrage aan een evenwichtige voeding.

Waarden zijn voor 1 gemiddelde wortel (61 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	25	41	1%
Eiwit	0,6 g	0,9 g	1%
Koolhydraten	5,8 g	9,6 g	2%
Vezels	1,7 g	2,8 g	6%
Suiker	2,9 g	4,7 g	-
Vet	0,1 g	0,2 g	0%
Vitamine C	3,6 mg	5,9 mg	4%
Kalium	195 mg	320 mg	4%
Vitamine A	509 mcg	835 mcg	57%

Ongeveer 87% van de calorieën in wortels komt uit koolhydraten, 8% uit eiwitten en 5% uit vet.

Wortel per Gezondheidsdoel

De sectie met beoordelingen per doel evalueert hoe wortels aansluiten bij specifieke dieetdoelen, waaronder gewichtsbeheersing en bloedsuikercontrole.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Uitstekend	25 calorieën per portie met 1,7 g vezels voor een vol gevoel
Bloedsuiker / diabetes	Uitstekend	Glycemische belasting van ongeveer 2 per portie
Immuniteit	Voldoende	Biedt 3,6 mg vitamine C (4% DV)
Spijsvertering	Voldoende	1,7 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (195 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Voldoende	Laag in eiwit (0,6 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Wortel en Bloedsuiker

Glycemische index: 39. Glycemische belasting: 2 per portie.

Wortel heeft een glycemische index van ongeveer 39 en een glycemische belasting van rond de 2 per portie, waardoor het een gematigd effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Vezels en water vertragen de suikerabsorptie, en het combineren met eiwitten of vet helpt de reactie te stabiliseren.

Hoe Wortel Zich Verhoudt tot Andere Groenten

In de vergelijkingtabel worden wortels beoordeeld ten opzichte van andere groenten om hun voedingswaarde te illustreren.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Wortel	41	4,7	2,8	5,9
Zoete Aardappel	86	4,2	3,0	2,4
Biet	43	6,8	2,8	4,9
Pastinaak	75	4,8	4,9	17,0

Wortelmythes, Ontkracht

Wortels verbeteren je gezichtsvermogen dramatisch, Misleidend. Vitamine A voorkomt visusverlies door tekort, maar wortels geven geen beter dan normaal zicht.

Gekookte wortels zijn minder voedzaam, Misleidend. Koken maakt hun bètacaroteen juist beter beschikbaar.

Hoe Wortel te Volgen

Groenteporaties en bereidingsmethoden beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde wortel er heel anders uit kan zien op je bord. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je wortel nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in een gemiddelde wortel?

Een gemiddelde wortel bevat 25 calorieën, waardoor het een caloriearm snackoptie is. Dit past goed in een caloriebeheersend dieet.

Is wortel goed voor gewichtsverlies?

Wortels kunnen gunstig zijn voor gewichtsverlies door hun lage calorie- en hoge vezelgehalte, met 1,7 g vezels per gemiddelde wortel die helpt om een vol gevoel te bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes wortel eten?

Ja, mensen met diabetes kunnen wortels eten, omdat ze een lage glycemische index van 39 hebben en een glycemische belasting van ongeveer 2, wat bloedsuikerspiegels minimaliseert.

Hoeveel vitamine A zit er in wortel?

Een gemiddelde wortel levert 509 mcg vitamine A, essentieel voor het behoud van een gezond gezichtsvermogen en een goede immunfunctie.

Is wortel hoog in suiker?

Wortels bevatten 2,9 g suiker per gemiddelde wortel, wat relatief laag is in vergelijking met veel andere vruchten, waardoor ze een geschikte optie zijn voor mensen die op hun suikerinname letten.

Verbeteren wortels het gezichtsvermogen?

Wortels worden vaak geassocieerd met een verbeterd gezichtsvermogen vanwege hun hoge vitamine A-gehalte, dat een cruciale rol speelt bij het behouden van een goed zicht.

Belangrijkste Punten

• Een gemiddelde wortel heeft 25 calorieën en 1,7 g vezels.
• Wortels leveren 509 mcg vitamine A per portie.
• Ze bevatten 3,6 mg vitamine C, wat bijdraagt aan de dagelijkse behoeften.
• Met een glycemische index van 39 hebben ze een lage impact op de bloedsuikerspiegel.
• Wortels bevatten 2,9 g suiker, waardoor ze een laag-suiker groente zijn.
• Ze zijn gunstig voor gewichtsbeheersing door hun lage calorie-inhoud.