Pastinaak: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Pastinaak levert 100 calorieën per 1 kop gesneden (133 g), met 6,5 g vezels en 22,6 mg vitamine C, wat 25% van de dagelijkse waarde bijdraagt. Daarnaast bevat het 499 mg kalium en 1,6 g eiwit, waardoor het een voedzame aanvulling op je dieet is.

Deze pagina verkent het voedingsprofiel van pastinaak, inclusief calorieën, vezelinhoud en essentiële vitamines. Ook wordt de impact op de bloedsuikerspiegel besproken en worden ze vergeleken met andere groenten.

Voedingsfeiten van Pastinaak (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel geeft de gedetailleerde voedingsfeiten voor pastinaak per 1 kop gesneden (133 g) en per 100 g.

Waarden zijn voor 1 kop gesneden (133 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	100	75	5%
Eiwit	1,6 g	1,2 g	3%
Koolhydraten	23,9 g	18,0 g	9%
Vezels	6,5 g	4,9 g	23%
Suiker	6,4 g	4,8 g	-
Vet	0,4 g	0,3 g	1%
Vitamine C	22,6 mg	17,0 mg	25%
Kalium	499 mg	375 mg	11%
Foliumzuur	89 mcg	67 mcg	22%
Vitamine K	29,9 mcg	22,5 mcg	25%

Ongeveer 91% van de calorieën in pastinaak komen van koolhydraten, 6% van eiwitten en 3% van vet.

Pastinaak per Gezondheidsdoel

Hier beoordelen we hoe pastinaak presteert ten opzichte van veelvoorkomende dieetdoelen en bieden we inzichten in de gezondheidsvoordelen.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Goed	100 calorieën per portie met 6,5 g vezels voor een vol gevoel
Bloedsuiker / diabetes	Gemiddeld	Glycemische belasting van ongeveer 9 per portie
Immuniteit	Goed	Levert 22,6 mg vitamine C (25% DV)
Spijsvertering	Uitstekend	6,5 g vezels per portie ondersteunt een regelmatige stoelgang
Hartgezondheid	Uitstekend	Kalium (499 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Redelijk	Laag in eiwit (1,6 g); het is beter als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Pastinaak en Bloedsuiker

Glycemische index: 52. Glycemische belasting: 9 per portie.

Pastinaak heeft een glycemische index van ongeveer 52 en een glycemische belasting van rond de 9 per portie, dus de portiegrootte is belangrijk voor de bloedsuikerspiegel. Vezels en water vertragen de suikerabsorptie, en het combineren met eiwitten of vet stabiliseert de reactie.

Hoe Pastinaak Zich Verhoudt Tot Andere Groenten

De vergelijkingtabel laat zien hoe pastinaak zich verhoudt tot andere groenten qua voedingswaarde.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Pastinaak	75	4,8	4,9	17,0
Wortel	41	4,7	2,8	5,9
Zoete Aardappel	86	4,2	3,0	2,4
Aardappel	77	0,8	2,1	19,7

Mythen Over Pastinaak, Ontkracht

Pastinaak is gewoon een witte wortel, Misleidend. Ze zijn verwant, maar zetmeeliger en zoeter, met meer calorieën.

Pastinaak is net zo caloriearm als wortels, Onjuist. Pastinaak heeft ongeveer 75 calorieën per 100 g, bijna het dubbele van wortels.

Hoe Pastinaak Te Volgen

De porties groenten en de bereidingswijze beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde pastinaak er heel anders uit kan zien als hij op je bord ligt. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je pastinaak nauwkeurig kunt registreren in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 1 kop pastinaak?

Een kop gesneden pastinaak bevat 100 calorieën. Dit maakt het een caloriearme groente die geschikt is voor verschillende diëten.

Is pastinaak goed voor gewichtsverlies?

Pastinaak kan gunstig zijn voor gewichtsverlies door de hoge vezelinhoud van 6,5 g per kop, wat kan helpen om een vol gevoel te bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes pastinaak eten?

Mensen met diabetes kunnen pastinaak met mate eten, aangezien ze een glycemische index van ongeveer 52 hebben, wat duidt op een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel.

Hoeveel vezels zitten er in pastinaak?

Pastinaak is een goede bron van voedingsvezels, met 6,5 g per kop. Deze vezels kunnen helpen bij de spijsvertering en de algehele darmgezondheid ondersteunen.

Is pastinaak hoog in suiker?

Hoewel pastinaak 6,4 g suiker per kop bevat, wordt het niet als hoog in suiker beschouwd in vergelijking met veel andere groenten en fruit.

Hoe kook je pastinaak?

Je kunt pastinaak roosteren, koken of pureren. Ze kunnen op dezelfde manier worden bereid als aardappelen, waardoor ze veelzijdig zijn in verschillende recepten.

Belangrijkste Punten

• Pastinaak bevat 100 calorieën per 1 kop gesneden (133 g).
• Ze bieden 6,5 g vezels, wat helpt bij de spijsvertering.
• Pastinaak levert 22,6 mg vitamine C, wat 25% van de dagelijkse waarde bijdraagt.
• Elke portie bevat 499 mg kalium, wat de hartgezondheid ondersteunt.
• Pastinaak heeft een glycemische index van ongeveer 52, wat duidt op een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel.
• Ze bevatten 1,6 g eiwit per kop, wat bijdraagt aan hun voedingswaarde.