Aardappel: Calorieën, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Een gemiddelde aardappel (173 g) bevat 133 calorieën, 3,5 g eiwit en 30,3 g koolhydraten. Daarnaast levert hij 3,6 g vezels en 34,1 mg vitamine C, wat bijdraagt aan 38% van de dagelijkse waarde. Met een glycemische index van ongeveer 78 heeft hij een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel.

Deze pagina verkent het voedingsprofiel van aardappelen, beschrijft hun gezondheidsvoordelen en vergelijkt ze met andere groenten. We behandelen essentiële voedingsstoffen, calorische inhoud en hun effecten op veelvoorkomende dieetdoelen.

Voedingsfeiten van Aardappelen (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel geeft de voedingsfeiten voor een gemiddelde aardappel weer, met de nadruk op belangrijke voedingsstoffen en hun bijdrage aan de dagelijkse waarden.

Waarden zijn voor 1 gemiddelde aardappel (173 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	133	77	7%
Eiwit	3,5 g	2,0 g	7%
Koolhydraten	30,3 g	17,5 g	11%
Vezels	3,6 g	2,1 g	13%
Suiker	1,4 g	0,8 g	-
Vet	0,2 g	0,1 g	0%
Vitamine C	34,1 mg	19,7 mg	38%
Kalium	735 mg	425 mg	16%
Vitamine B6	0,52 mg	0,30 mg	31%
Magnesium	40 mg	23 mg	9%

Ongeveer 89% van de calorieën in aardappelen komt van koolhydraten, 10% van eiwitten en 1% van vet.

Aardappel per Gezondheidsdoel

Hier beoordelen we hoe aardappelen presteren ten opzichte van veelvoorkomende dieetdoelen, met inzichten voor verschillende voedingsbehoeften.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Redelijk	133 calorieën per portie met 3,6 g vezels voor een vol gevoel
Bloedsuiker / diabetes	Redelijk	Glycemische belasting van ongeveer 21 per portie
Immuniteit	Goed	Levert 34,1 mg vitamine C (38% DV)
Spijsvertering	Goed	3,6 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Uitstekend	Kalium (735 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Redelijk	Laag in eiwitten (3,5 g); het beste als een vitamine-rijke keuze, niet als eiwitbron

Aardappel en Bloedsuiker

Glycemische index: 78. Glycemische belasting: 21 per portie.

Aardappelen hebben een glycemische index van ongeveer 78 en een glycemische belasting van rond de 21 per portie, dus de portiegrootte is belangrijk voor de bloedsuikerspiegel. Vezels en water vertragen de opname van suiker, en het combineren met eiwitten of vet stabiliseert de reactie.

Hoe Aardappel Vergelijkt met Andere Groenten

De vergelijkingtabel laat zien hoe aardappelen zich verhouden tot andere groenten qua calorieën en voedingsstoffen.

Groente (per 100 g)	Calorieën	Suiker (g)	Vezels (g)	Vitamine C (mg)
Aardappel	77	0,8	2,1	19,7
Zoete Aardappel	86	4,2	3,0	2,4
Pastinaak	75	4,8	4,9	17,0
Maïs	86	6,3	2,0	6,8

Aardappelmythen, Ontkracht

Aardappelen zijn vetmakend, Misleidend. Een gewone gemiddelde aardappel heeft ongeveer 160 calorieën; toppings en frituren voegen calorieën toe.

Aardappelen bevatten geen voedingsstoffen, Onjuist. Een aardappel bevat kalium, vitamine C en vezels, vooral met de schil.

Hoe Aardappel te Volgen

Groenteporaties en bereidingsmethoden beïnvloeden de cijfers, waardoor dezelfde aardappel er heel anders uit kan zien op je bord. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro's terug, zodat je aardappelen nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2,50 per maand en toont geen advertenties in welke abonnementsvorm dan ook.

Voor gerelateerde referenties, zie groenten gerangschikt op voedingsdichtheid, hoogste-eiwitgroenten gerangschikt, en laagste-koolhydraat keto-groenten gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central-database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in een gemiddelde aardappel?

Een gemiddelde aardappel bevat 133 calorieën. Dit maakt het een relatief caloriearm voedingsmiddel, vooral wanneer het zonder toegevoegde vetten wordt bereid.

Is aardappel goed voor gewichtsverlies?

Aardappelen kunnen deel uitmaken van een dieet voor gewichtsverlies wanneer ze met mate worden gegeten. Ze zijn vullend door hun vezelgehalte, wat kan helpen om de honger onder controle te houden.

Kunnen mensen met diabetes aardappel eten?

Mensen met diabetes kunnen aardappelen eten, maar portiecontrole is belangrijk. De glycemische index van aardappelen is ongeveer 78, wat wijst op een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel.

Hoeveel kalium zit er in aardappel?

Een gemiddelde aardappel levert 735 mg kalium, wat gunstig is voor de hartgezondheid en de spierfunctie.

Is aardappel hoog in suiker?

Aardappelen bevatten 1,4 g suiker, wat relatief laag is. Ze worden niet als hoog in suiker beschouwd in vergelijking met veel andere voedingsmiddelen.

Zijn aardappelen vetmakend?

Aardappelen zijn niet inherent vetmakend; gewichtstoename treedt op wanneer ze in overvloed worden gegeten. Ze kunnen deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.

Belangrijkste Punten

• Een gemiddelde aardappel levert 133 calorieën.
• Het bevat 3,6 g vezels, wat de spijsvertering bevordert.
• Aardappelen bieden 34,1 mg vitamine C, wat bijdraagt aan de immuunfunctie.
• Ze zijn een goede bron van kalium, met 735 mg per portie.
• De glycemische index van aardappelen is ongeveer 78, wat wijst op een gematigd effect op de bloedsuikerspiegel.
• Aardappelen zijn laag in vet, met slechts 0,2 g per gemiddelde portie.