Tempeh: Calorie-informatie, Voedingsfeiten en Gezondheidsvoordelen (2026)

Tempeh bevat 161 calorieën per 3 oz (84 g), met 17.1 g eiwit en slechts 6.4 g koolhydraten. Het heeft 1.2 g vezels, 0 g suiker en 9.1 g vet, waardoor het een voedzame keuze is voor veel diëten.

Deze pagina verkent het voedingsprofiel van tempeh, inclusief de calorie-inhoud, macronutriënten en gezondheidsvoordelen. Ook wordt bekeken hoe tempeh past binnen verschillende dieetdoelen en hoe het zich verhoudt tot andere peulvruchten.

Voedingsfeiten van Tempeh (Per Portie en Per 100 g)

De onderstaande tabel biedt gedetailleerde voedingsfeiten voor tempeh per 3 oz (84 g) en per 100 g.

Waarden zijn voor 3 oz (84 g).

Voedingsstof	Per Portie	Per 100 g	% Dagelijkse Waarde (per portie)
Calorieën	161	192	8%
Eiwit	17.1 g	20.3 g	34%
Koolhydraten	6.4 g	7.6 g	2%
Vezels	1.2 g	1.4 g	4%
Suiker	0.0 g	0.0 g	-
Vet	9.1 g	10.8 g	12%
Vitamine C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Kalium	346 mg	412 mg	7%
IJzer	2.27 mg	2.70 mg	13%
Magnesium	68 mg	81 mg	16%

Ongeveer 15% van de calorieën in tempeh komen uit koolhydraten, 39% uit eiwitten en 47% uit vet.

Tempeh per Gezondheidsdoel

De beoordelingen per doel geven aan hoe tempeh aansluit bij veelvoorkomende dieetdoelen.

Doel	Beoordeling	Waarom
Gewichtsverlies	Redelijk	161 calorieën per portie met 1.2 g vezels voor verzadiging
Bloed suiker / diabetes	Uitstekend	Glycemische belasting van ongeveer 1 per portie
Immuniteit	Redelijk	Bevat 0 mg vitamine C (0% DV)
Spijsvertering	Redelijk	1.2 g vezels per portie ondersteunt de regelmaat
Hartgezondheid	Goed	Kalium (346 mg) en vezels, zeer laag natrium
Spieropbouw	Goed	Hoger in eiwitten (17.1 g) dan de meeste plantaardige voedingsmiddelen

Tempeh en Bloed Suiker

Glycemische index: 15. Glycemische belasting: 1 per portie.

Tempeh heeft een glycemische index van ongeveer 15 en een glycemische belasting van rond de 1 per portie, waardoor het een bescheiden effect op de bloedsuikerspiegel heeft. Vezels en water vertragen de opname van suiker, en het combineren met eiwitten of vet stabiliseert de reactie.

Hoe Tempeh Zich Verhoudt Tot Andere Peulvruchten

De vergelijkingtabel laat zien hoe tempeh zich verhoudt tot andere peulvruchten qua voeding.

Peulvrucht (per 100 g)	Calorieën	Eiwit (g)	Vezels (g)	Koolhydraten (g)
Tempeh	192	20.3	1.4	7.6
Tofu	144	15.8	2.3	2.8
Sojabonen	173	16.6	6.0	9.9
Edamame	121	11.9	5.2	8.9

Mythen Over Tempeh, Ontkracht

Tempeh en tofu zijn hetzelfde, Misleidend. Tempeh is gefermenteerde hele sojabonen, steviger en hoger in eiwitten en vezels dan tofu.

Tempeh is rauw en onveilig, Onwaar. Tempeh wordt gekookt voor consumptie en de fermentatie is gecontroleerd en veilig.

Hoe Tempeh Te Volgen

Peulvruchten verdubbelen of verdrievoudigen hun gewicht tijdens het koken, dus een kopje gekookte tempeh is heel anders dan droog, en ingeblikte versies voegen natrium toe. Nutrola herkent voedsel aan de hand van een foto, barcode of spraakopdracht en geeft calorieën en macro’s terug, zodat je tempeh nauwkeurig kunt loggen in plaats van te schatten. Nutrola is beschikbaar vanaf €2.50 per maand en toont geen advertenties op elk niveau.

Voor gerelateerde referenties, zie beste plantaardige eiwitbronnen gerangschikt, eiwit per 100 calorieën gerangschikt, en complete eiwitbronnen gerangschikt.

Bronnen

Voedingswaarden zijn afkomstig uit de USDA FoodData Central database, weergegeven per portie en per 100 g, afgerond. Percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op Amerikaanse referentie-inname voor een dieet van 2.000 calorieën. Glycemische index en belasting zijn afkomstig uit gepubliceerde internationale tabellen en variëren per soort, rijpheid en bereidingswijze. Dit is educatief en geen medisch advies.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Hoeveel calorieën zitten er in 3 oz tempeh?

Een portie van 3 oz tempeh bevat 161 calorieën, wat het een relatief caloriearme eiwitbron maakt.

Is tempeh goed voor gewichtsverlies?

Tempeh kan gunstig zijn voor gewichtsverlies vanwege het hoge eiwitgehalte van 17.1 g per 3 oz, wat verzadiging kan bevorderen.

Kunnen mensen met diabetes tempeh eten?

Ja, tempeh is geschikt voor mensen met diabetes omdat het een lage glycemische index van ongeveer 15 heeft, wat wijst op een minimale impact op de bloedsuikerspiegel.

Hoeveel eiwit zit er in tempeh?

Tempeh is rijk aan eiwitten en levert 17.1 g per portie van 3 oz, wat gunstig is voor het behoud en herstel van spieren.

Is tempeh hoog in suiker?

Tempeh is laag in suiker en bevat 0 g suiker per portie van 3 oz, waardoor het een goede keuze is voor diëten met weinig suiker.

Waar is tempeh van gemaakt?

Tempeh is gemaakt van gefermenteerde sojabonen, die worden samengeperst tot een stevige cake en een rijke bron van plantaardig eiwit bieden.

Belangrijkste Punten

• Tempeh heeft 161 calorieën per 3 oz (84 g).
• Het bevat 17.1 g eiwit, waardoor het een complete eiwitbron is.
• Tempeh heeft 1.2 g vezels per portie.
• Het bevat 0 g suiker, geschikt voor diëten met weinig suiker.
• Tempeh heeft een glycemische index van ongeveer 15.
• Het levert 346 mg kalium per portie van 3 oz.