Eend Confit
dinnerFrenchhard

Eend Confit

Langzaam gekookte eendendij in zijn eigen vet tot hij mals is, geserveerd met geroosterde aardappelen.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

3 hrs2 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

1239Cal

26 g

Eiwit

29 g

Koolhydraten

115 g

Vet

Ingrediënten

  • Eendendijen

    2 stukken

    460 Cal

  • Eendenvet

    200 g

    1768 Cal

  • Knoflook

    4 teentjes

    18 Cal

  • Verse tijm

    4 takjes

    1 Cal

  • Laurierblaadjes

    2 stukken

    0 Cal

  • Aardappelen

    300 g

    231 Cal

Instructies

  1. 1

    Zout de eendendijen rijkelijk. Koel minstens 4 uur of een nacht in de koelkast.

  2. 2

    Spoel het zout af. Plaats in een ovenschaal met eendenvet, knoflook, tijm en laurierblaadjes.

  3. 3

    Kook op 130°C gedurende 2,5 uur tot ze heel mals zijn.

  4. 4

    Knapperige huid onder de ovengrill. Rooster de aardappelen in eendenvet.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

App Store logo
Download on theApp Store
Google Play logo
GET IT ONGoogle Play