Aubergine Parmezaan
dinnerItalianmedium

Aubergine Parmezaan

Knapperige gepaneerde aubergineplakken gelaagd met marinara en gesmolten mozzarella.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

45 min4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

418Cal

19 g

Eiwit

30 g

Koolhydraten

25 g

Vet

Ingrediënten

  • Aubergine

    2 groot

    90 Cal

  • Paneermeel

    100 g

    375 Cal

  • Eieren

    2 groot

    140 Cal

  • Marinara saus

    400 ml

    88 Cal

  • Mozzarella

    150 g

    450 Cal

  • Parmezaan

    40 g

    172 Cal

  • Verse basilicum

    8 blaadjes

    0 Cal

  • Olijfolie

    3 el

    357 Cal

Instructies

  1. 1

    Snijd de aubergine in plakken van 1 cm. Bestrooi met zout en laat 20 minuten staan.

  2. 2

    Doop in ei en daarna in paneermeel. Bak in de pan tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.

  3. 3

    Leg in een ovenschaal: saus, aubergine, mozzarella. Herhaal.

  4. 4

    Bestrooi met parmezaan. Bak 25 minuten op 190°C.

  5. 5

    Garneer met verse basilicum.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

App Store logo
Download on theApp Store
Google Play logo
GET IT ONGoogle Play