Boeuf en Croûte
dinnerFrenchhard

Boeuf en Croûte

Runderhaas omhuld met paddestoelenduxelles en bladerdeeg, goudbruin gebakken.

Uit de gecureerde receptenbibliotheek van Nutrola

1 hr4 porties

Voedingswaarden (per portie)

Waarden per portie

436Cal

50 g

Eiwit

11 g

Koolhydraten

31 g

Vet

Ingrediënten

  • Runderhaas

    600 g

    990 Cal

  • Bladerdeeg

    1 vel

    260 Cal

  • Paddestoelen

    300 g

    66 Cal

  • Sjallotten

    2 klein

    14 Cal

  • Dijonmosterd

    2 el

    18 Cal

  • Ei

    1 groot

    70 Cal

  • Prosciutto

    6 plakken

    120 Cal

  • Verse tijm

    1 el

    1 Cal

  • Boter

    2 el

    204 Cal

Instructies

  1. 1

    Bak het rundvlees aan alle kanten dicht. Bestrijk met Dijon.

  2. 2

    Maak de duxelles: hak de paddestoelen en sjallotten fijn en kook in boter tot ze droog zijn.

  3. 3

    Leg de prosciutto op huishoudfolie, spreid de duxelles uit, rol het rundvlees erin.

  4. 4

    Wikkel in bladerdeeg. Bestrijk met een eierwas.

  5. 5

    Bak gedurende 25-30 min. op 200°C. Laat 10 min rusten voor het snijden.

Onderdeel van Nutrola, de AI-voedingstracker — elk recept heeft geverifieerde macro's, log het met één tik.

Volg elke maaltijd met Nutrola

Log dit recept in seconden met AI-fotoscan.

App Store logo
Download on theApp Store
Google Play logo
GET IT ONGoogle Play